在沙土塘养殖中，以下几种鱼类不仅口感好，而且市场前景和养殖效益都不错：
草鱼：
草鱼是四大家鱼之一，肉质鲜嫩，细刺少，深受消费者喜爱。草鱼吃草养殖成本低，适合在沙土塘中养殖。
鲢鳙：
鲢鳙能净化水质，其次鲢鳙的头营养成分很高。鲢鳙属于滤食性鱼类，主要以浮游生物为食，适合在沙土塘中养殖。
工程鲫：
工程鲫体型大，生长速度快，是很多养鱼人喜欢养殖的一种鲫鱼。
鲶鱼：
鲶鱼属于肉食动物，喜欢吃小鱼，口感很好，且没有鱼刺，价格较高，适合在沙土塘中养殖。
武昌鱼：
武昌鱼以草料为食，喜欢静水中生活，饲料容易获得。武昌鱼1~2龄时生长最快，肉质较大多数鱼鲜嫩，市场受欢迎。
鲤鱼：
鲤鱼外形美观，种类繁多，市场需求广，营养价值高，生长能力强，对环境要求不严，易养活，产量高，适合在沙土塘中养殖。
鳡鱼：
鳡鱼肉质鲜美，生长速度快，经济价值高，是淡水四大凶猛鱼类之一，适合在沙土塘中养殖。
青鱼：
青鱼属肉食性鱼类，主要以螺、蚬等软体动物为食，生长迅速，常与其他鱼类混养，适合在沙土塘中养殖。
综合以上几种鱼类， 草鱼、鲢鳙、武昌鱼、鲶鱼、鲤鱼和鳡鱼在沙土塘养殖中表现较好，不仅口感鲜美，而且市场前景和养殖效益都很可观。建议根据当地市场需求和养殖条件，选择适合的鱼类进行养殖。
