在60平方米的场地中，可以考虑以下几种养殖项目：

蝎子养殖

养殖步骤：选择60平方米的场地，购买优良种蝎，每平方米可养殖约1000只，总共可养殖81000只。蝎子以昆虫为食，如黄粉虫和蚯蚓。保持养殖场地的湿度和温度适宜，定期清理养殖环境卫生。

金蝉养殖

养殖收益：金蝉是稀有的中药材，一亩地可产300斤左右，市场价格约为120元/斤，总收入可达36000元左右。金蝉市场需求大，利润空间巨大。

绿壳蛋鸡养殖

养殖特点：绿壳蛋鸡适应性好，抗病力强，其蛋具有高营养药用价值，市场价格为80元/斤，一只4~5斤的绿壳蛋鸡可卖到320~400元，利润较高。

黄鳝养殖

市场前景：黄鳝受市场供应紧张影响，价格较高。条重100克以上的黄鳝批发价每公斤达60-70元，50克以上的40-50元，50克以下的20-30元，养殖前景良好。

香猪养殖

养殖前景：香猪体型小，主要以野生可食性植物和果实为食，营养价值高，肉质鲜美。养殖10个月可出栏，价格波动较大，但总体前景良好。

芦花鸡养殖

养殖优势：芦花鸡肉质紧凑，深受消费者喜爱，具有滋阴补肾的功效，养殖前景看好。

鸵鸟养殖

养殖收益：鸵鸟养殖周期短，一年可出栏，体重可达170斤左右，市场需求大，养殖前景良好。

肉鸽养殖

市场前景：肉鸽营养丰富，健康价值高，适合农村家庭规模化养殖，市场需求逐渐增加。

甲鱼养殖

养殖收益：甲鱼市场需求大，价格较高，具有药用价值和经济价值，养殖前景非常好。

小龙虾养殖

市场前景：小龙虾市场需求大，养殖前景良好，2023年养殖小龙虾可能会有较好的获利空间。

建议

选择养殖项目：根据当地资源条件、市场需求和个人养殖经验，选择最适合自己的养殖项目。

场地准备：确保场地干净、通风、适宜温度和湿度，做好养殖设施建设和卫生管理。

养殖管理：定期检查养殖动物的健康状况，合理喂食，保持养殖环境卫生，及时防治疾病。

市场调研：了解市场需求和价格波动，合理安排养殖计划，确保养殖收益。

通过以上分析，可以根据自身条件和市场需求，选择适合的养殖项目，实现高效养殖和良好收益。