青虾：
青虾，也称为河虾，是一种广泛分布在中国各地的淡水虾。其中，溧阳青虾是江苏省常州市溧阳的特产，以其养殖技术成熟和养殖面积大而闻名，被誉为“中国青虾第一镇”。青虾肉质细嫩，味道鲜美，适合清蒸或红烧等各种烹饪方式。
罗氏沼虾：
罗氏沼虾原产于厄瓜多尔沿岸，但在中国广东、江苏、浙江等地的养殖产量已占据全国九成。它壳薄体肥，肉质鲜嫩，味道鲜美，被誉为“淡水虾王”。
秀丽白虾：
秀丽白虾是太湖三宝之一，以其体呈圆筒形、体表光滑、身体透明的特点在淡水虾中独树一帜。它的肉质细嫩，适合煮汤或炒食。
草虾：
草虾生命力顽强，生长速度快，养殖周期短，且肉味鲜美，营养丰富，深受消费者和养殖户喜爱。
日本沼虾：
日本沼虾，也称青虾，具有食性杂、生长快、繁殖力高、抗病能力强等特点，广泛分布于中国各地的湖泊、江河、水库和池塘中，是淡水养殖捕捞的重要对象。
毛虾：
毛虾广泛分布于我国沿海地区，常用于制作虾酱、虾油、虾皮等产品，味道鲜美。
青龙虾：
青龙虾不仅外观漂亮、色彩斑斓，而且肉质鲜美，尤其适合生吃。
澳洲龙：
产自峒中的“澳洲龙”虾，以当地玉米、胡萝卜、南瓜等生态食品为食，品质优越，口感比普通海虾和塘养虾更胜一筹。
这些河虾种类在口感和养殖难易程度方面各有特点，可以根据个人口味偏好和养殖条件选择合适的种类进行养殖。
