家庭养殖大棚可以选择多种动植物，具体选择哪种养殖项目主要取决于市场需求、养殖技术难度、成本投入以及预期收益等因素。以下是一些推荐的养殖项目：

养鸡：

大棚养鸡具有成本低、投资少、管理方便等优点，适合小规模发展，且市场需求稳定。

养泥鳅：

泥鳅市场需求大，价格较高，通过反季节养殖可以在市场供应少的时候获得较好价格。

养蛇：

养蛇技术逐渐成熟，前期投入较少，适合初次养蛇的人。

养龙虾：

小龙虾市场需求大，生长速度快，适应能力强，是中部地区常见的养殖品种。

蔬菜养殖：

特别是高价值的瓜果类蔬菜如西瓜、葡萄等，这些蔬菜在市场上有着较高的需求量和价格，利润空间较大。

草莓：

草莓市场需求量大，通过大棚种植可以提前上市，获取更高的市场价格。

其他动物：

如肉鸡、肉鸭、肉牛、白鹅、鱼、虾、黄鳝等，大棚养殖可以克服环境因素的影响，缩短成长时间，提高经济效益。

建议

选择养殖项目：根据当地市场需求和自身条件，选择适合的养殖项目。例如，如果当地市场已经饱和，可以考虑选择一些特色养殖项目，如养蛇或养泥鳅。

技术储备：无论选择哪种养殖项目，都需要掌握成熟的养殖技术，确保养殖过程顺利，减少疾病和损失。

市场调研：在决定养殖项目前，进行充分的市场调研，了解相关产品的市场价格和需求情况，以制定合理的养殖计划。

成本控制：合理规划养殖成本，包括设备投入、饲料、人工等，确保养殖过程的经济效益。

通过以上分析，可以根据自身条件和市场需求，选择最适合自己的家庭养殖大棚项目。