肉兔养殖适合使用的牧草种类较多，以下是一些高蛋白、适口性好、易于养殖的牧草品种：

紫花苜蓿

紫花苜蓿被誉为“牧草之王”，其蛋白质、维生素和氨基酸含量丰富，适口性好，适合肉兔快速生长。

黑麦草

黑麦草适应能力强，耐寒又耐旱，营养价值高，粗蛋白含量在6.3%左右，适口性好，适合在西北地区种植。

苏丹草

苏丹草在南方地区种植较多，其鲜嫩时收割下来喂肉兔口感好，适口性好。

高丹草

高丹草也是一种高蛋白的牧草，适合在南方地区种植，叶片汁水丰富，适口性好。

玉米草

玉米草是一种高蛋白的牧草，叶片中汁水丰富，适口性好，适合在南方地区种植。

甜象草

甜象草是一种高蛋白的牧草，适口性好，适合在南方地区种植。

燕麦草

燕麦草是一种高纤维、低能量的牧草，适合作为肉兔饲料的一部分，有助于维护消化道的健康。

狗牙根

狗牙根是一种耐旱、耐寒的牧草，提供了丰富的纤维和营养，适合肉兔食用。

刺蓬草

刺蓬草是一种耐盐碱性强的牧草，在适当条件下可作为肉兔饲料的一部分。

披碱草

披碱草是一种高蛋白的牧草，适口性好，适合在北方地区种植。

墨西哥玉米草

墨西哥玉米草是一种高蛋白的牧草，适口性好，适合在南方地区种植。

甜高粱

甜高粱是一种高蛋白的牧草，适口性好，适合在南方地区种植。

菊苣

菊苣是一种多年生草本植物，其根系发达，适应能力强，鲜草的粗蛋白含量为22.7%，适口性好，适合肉兔食用。

红花苜蓿草

红花苜蓿草高蛋白质和钙含量，有助于兔子骨骼的发育和强壮。

软质牧草

如矢车菊草、黑麦草等，这些牧草更容易消化，适合幼兔和老年兔。

在选择牧草时，可以根据肉兔的品种、生长阶段和地域条件进行选择，以保证肉兔的健康快速生长。同时，为了提高肉兔的食欲和营养吸收，还可以适量添加一些青绿饲料、多汁饲料和粗饲料。