在农村地区，选择养殖项目时，可以考虑以下几种较为赚钱的养殖方式：

蜜蜂养殖：

蜜蜂养殖不仅环保，而且经济效益显著。蜂蜜作为纯天然的健康食品，市场需求量大且稳定。养殖蜜蜂需要一定的技术和经验，主要包括蜂箱、蜂种和饲料等方面的投入。蜜蜂的繁殖能力强，养殖效益较好，且不需要占用大量的土地和空间。

小龙虾养殖：

小龙虾市场需求量大，价格相对较高，适应能力强，能在各种水域环境中生长，养殖周期短，资金周转较快。投资成本包括池塘改造、虾苗购买和饲料投入等。

黄鳝养殖：

黄鳝是一种经济价值较高的淡水鱼类，肉质细嫩，味道鲜美，深受消费者喜爱。黄鳝养殖具有投资少、见效快、效益高等特点，适合农村小规模养殖。但技术要求较高，需注重水质管理、饲料选择和疾病预防。

肉羊养殖：

羊肉需求量大，销路广，且价格较高。肉羊养殖周期短，见效快，效益高。此外，羊肉和羊毛等副产品也有很好的市场。

肉牛养殖：

牛肉市场需求稳定，养殖肉牛可以带来可观的经济收益。肉牛养殖需要较大的场地和一定的养殖技术，但市场前景广阔。

昆虫养殖：

昆虫养殖是一种新兴的养殖项目，如金蝉养殖，市场需求大，利润空间巨大。金蝉养殖一亩地可以产300斤左右，市场价格在120元/斤左右。

特种养殖：

如梅花鹿、甲鱼、绿壳蛋鸡、香猪、芦花鸡、鸵鸟等特种养殖项目，这些项目通常具有较高的市场价值和盈利空间，但需要一定的技术和资金投入。

生态养猪：

生态养猪结合了生态环保与养殖，能降低养殖成本，提高猪肉品质和附加值，同时减少环境污染，符合国家绿色发展的政策。

特种鸡养殖：

特种鸡如绿壳蛋鸡，其蛋和肉具有高营养价值和市场售价，养殖效益较高。

大闸蟹养殖：

大闸蟹市场需求量大，价格高，在农村地区利用池塘、河流等资源进行养殖具有潜力。

选择适合的养殖项目时，建议农民朋友综合考虑自身的养殖技术、资金情况、市场需求以及当地的环境条件，选择最适合自己的养殖方式。同时，也要关注市场动态和政策变化，及时调整养殖策略，以确保养殖项目的成功和盈利。