在深山养殖中，以下几种肉类产品较容易销售且具有较好的经济效益：

山羊

适应性强：山羊对饲料要求较低，能够适应不同地理环境的养殖条件。

繁殖力强：种羊繁殖后代速度快，养殖成本相对较低。

经济价值高：山羊的肉、奶和羊毛都有很高的经济价值。

蟾蜍

高经济收益：平均每只蟾蜍每年的增值额在10元至15元左右，一亩地每年的收入在3万元至4.5万元之间。

健康食品：蟾蜍肉作为一种高蛋白、低脂肪的绿色食品，受到越来越多消费者的关注。

土鸡

市场需求大：随着消费者对健康食品的需求增加，土鸡及其产品因其天然、无添加的特点而备受青睐。

价格较高：土鸡肉质鲜美，营养丰富，市场需求量大，且价格相对较高。

黑山羊

营养健康：黑山羊主要采食天然牧草和无公害绿色植物，羊肉鲜嫩、味美、多汁，且高蛋白、低脂肪、低胆固醇，符合人们对健康食品的要求。

市场俏销：黑山羊在市场上的需求量大，价格稳定，一般是绵羊的1.5—2倍以上。

野兔

天然绿色食品：野兔味美清香，是天然的绿色食品，深受人们喜爱。

市场趋势：由于野生野兔数量极少，人工养殖野兔是市场趋势，价格较高。

野鸡

营养丰富：野鸡营养十分丰富，有“野味之王”之称，经济价值极高。

商机极大：为保护动物，野生野鸡禁止捕杀，人工养殖野鸡的商机极大。

肉驴

市场潜力大：驴肉细嫩味美，营养高，市场上驴肉价格极高，全身是宝。

抗病性强：驴的抗病性极强，耐粗饲，养殖成本低。

根据以上信息，若在深山养殖，建议优先考虑山羊、蟾蜍、土鸡、黑山羊、野兔和野鸡等肉类产品，这些产品不仅市场需求大，而且具有较高的经济价值。