在西北地区养殖以下几种水产可能会比较畅销：

泥鳅：

泥鳅适宜水温为10~30℃，适应性强，分布广，营养丰富且肉质肥美，是消费者喜爱的水产食品，易饲养且效益不错，因此养殖泥鳅备受欢迎。

螃蟹：

螃蟹味道鲜美，深受喜爱，养殖技术较为成熟，风险较低，且市面上价格多样，利润较高。

小龙虾：

小龙虾市场需求大，养殖技术成熟，价格高，是水产养殖中最赚钱的之一。

淡水虾：

人工养殖的淡水虾更加卫生干净，市场需求大。

甲鱼：

甲鱼味道鲜美，做法多样，市场需求平稳上升，且有一定的药用价值。

非洲鲫鱼：

适应能力强，食性杂，生长快，资金周转迅速，市场消耗快，适合养殖。

加州鲈：

在北方养殖加州鲈主要优势是夏季高温季节，市场价格高，亩产利润可观。

黑鱼：

黑鱼个体壮，生长快，营养价值高，适应能力强，容易养殖，市场价格在10元/斤左右。

哲罗鲑：

哲罗鲑是珍稀的冷水型鱼类，肉质细嫩，味道鲜美，养殖成本不高，周期短，市场需求量大。

鳇鱼：

鳇鱼是鲟鱼中的一种大型鱼类，被誉为淡水鱼王，市场需求稳定。

淡水石斑鱼：

味道鲜美，销量大，价格高，养殖前景广，利润高。

丁桂鱼：

丁桂鱼营养价值高，卖价高，经济效益非常好。

基围虾：

周期短，上市快，养殖成本较低，市场价格高，但成功与否依赖于销售渠道。

鲍鱼：

鲍鱼市场需求旺盛，尽管价格有所降低，但高营养价值使其成为高利润的水产养殖项目。

黄鳝：

黄鳝肉质细腻，鲜美，营养价值高，市场需求稳定，利润空间可观。

扇贝：

扇贝具有很高的经济价值，市场价格高，市场需求量不断增加。

根据以上信息，西北地区养殖泥鳅、螃蟹、小龙虾、淡水虾、甲鱼、非洲鲫鱼、加州鲈、黑鱼、哲罗鲑、鳇鱼、淡水石斑鱼、丁桂鱼、基围虾、鲍鱼、黄鳝和扇贝等水产项目可能会有较好的市场表现和销售前景。建议根据当地的具体条件和市场情况，选择适合的养殖品种进行投资。