在农村小型养殖中，以下几个项目被广泛认为具有较好的经济前景和市场潜力：

肉鸽养殖

肉鸽市场需求大，尤其是乳鸽，肉质细嫩，味道鲜美，营养价值高，有较高的药用价值。

养殖肉鸽的成本较低，饲料和用粮少，见效快，经济效益高。

兔子养殖

肉兔生长周期短，出栏快，饲料转化率高，适合小型家庭养殖项目。

兔子不仅可以作为宠物，还可以用于肉用和皮毛用，市场潜力大。

土鸡养殖

土鸡饲养风险小，容易管理，利润稳定，市场需求大，尤其是土鸡蛋。

土鸡和土鸡蛋因其品质高，受到很多消费者的青睐。

肉牛养殖

牛肉营养价值高，市场需求大，价格较高，市场潜力大。

虽然饲养成本较高，生长周期长，但市场前景依然看好。

肉驴养殖

肉驴抗病力强，成活率高，肉质鲜美，市场潜力大。

肉驴主要食用草料和五谷杂粮，养殖成本相对较低。

蜜蜂养殖

投资小，通过销售蜂蜜、蜂蜡等产品获得收益，市场前景广阔。

蜜蜂养殖符合人们对天然保健品的需求日益增长的趋势。

水产养殖

如果当地水资源丰富，水产养殖是一个不错的选择，可以选择适宜品种进行养殖。

高价值的特种水产如鲈鱼、鲟鱼等，也可以带来更高的利润。

养殖香猪

香猪体型娇小，营养价值高，肉质鲜美，市场需求量大，经济回报率高。

香猪饲养周期较长，但肉质和营养价值的优势使其市场前景非常好。

蛋鸭养殖

利用红土腌制咸鸭蛋，口感好，容易出油黄，市场潜力大。

黄鳝养殖

黄鳝味美且营养价值丰富，市场供不应求，价格稳步提高。

选择养殖项目时，建议综合考虑当地资源条件、市场需求、技术难度等因素，选择最适合自己的项目。同时，建议做好充分的市场调研和前期准备工作，以确保养殖成功并获得良好的经济效益。