在大山里养殖以下项目可以带来较高的经济收益：

山羊养殖：

山羊不仅管理方便、简单，而且利润很高。是山区养殖的首选项目之一。

黑水鸡养殖：

黑水鸡是一种特种养殖项目，虽然投资回报率较高，但需要注意其是国家保护的野生动物，养殖和销售需遵守相关法律法规。

肉牛养殖：

牛肉营养价值高，市场供不应求，价格比普通猪肉贵2~3倍，具有较大的市场发展空间。但饲养肉牛需要较大的投入和较长的生长周期。

黑山羊养殖：

黑山羊以天然牧草和无公害绿色植物为食，羊肉营养丰富，符合健康食品的要求，市场前景广阔，价格稳定。

虫子鸡养殖：

虫子鸡不仅鸡肉营养丰富，其饲养的黄粉虫也具有经济价值。养殖虫子鸡可以实现饲料、鸡苗、疫苗的统一配置，带动农户共同致富。

蛋鸭养殖：

蛋鸭养殖可以充分利用稻田资源，鸭粪还能肥沃稻田，增加收入来源。

肉狗养殖：

肉狗市场需求大，价格持续上涨，具有较好的经济效益。

肉驴养殖：

驴肉营养丰富，口感好，市场前景良好。

野猪饲养：

野猪养殖可以通过人工驯养，逐渐改变其野性，市场潜力较大。

金蝉养殖：

金蝉是稀有的中药材，市场价格高，养殖效益显著。

绿壳蛋鸡养殖：

绿壳蛋鸡适应性好，抗病力强，其蛋具有高营养药用价值，市场受欢迎。

黄鳝养殖：

黄鳝市场需求大，价格高，但养殖受技术和周期影响较大。

香猪养殖：

香猪体型小，营养丰富，肉质鲜美，养殖前景良好。

芦花鸡养殖：

芦花鸡肉质紧凑，深受消费者喜爱，具有滋阴补肾的功效。

鸵鸟养殖：

鸵鸟养殖是赚钱的项目，一只鸵鸟一年可出栏，市场潜力大。

根据以上信息，选择适合自己实际情况和当地资源的养殖项目，注重种养殖技术，可以大大提高经济收益。建议在选择养殖项目时，先进行充分的市场调研和技术学习，确保养殖过程顺利并能够获得良好的经济效益。