在农村养殖牛，可以考虑以下几种方式：

纯粹放牧式养牛

适用地区：草原地区、山区和丘陵地区，这些地区野草资源丰富，有成片的草原、荒山、林地和荒滩等草场，非常适合放牧养牛。

优点：成本低，只需仔牛本身成本，不需要额外的栏舍，经济效益高。如果农户自繁自育，可以实现无本取利。

放牧加饲料养牛

适用情况：草场不足或养殖规模较大，可以采取半放牧、半喂饲料的方法。

优点：牛能吃到新鲜有营养的牧草，同时人工配制高营养饲料，生长快，产肉率高，品质好，经济效益高，是当前农村养牛的最佳方法。

割草加饲料养牛

适用地区：平原地区和缺少草场的地区。

方法：割草（包括自然界中的杂草或人工种植的饲料草），再加上人工配制的高营养饲料。

缺点：种草和割草的成本高，饲料成本也高，整体经济效率相对较低。

肉牛养殖

市场前景：牛肉市场需求大，营养价值高，价格较高，市场发展空间较大。

推荐品种：西门塔尔牛、夏洛莱牛、利木赞牛、三元杂交牛等。

注意事项：虽然市场有需求，但饲养肉牛投入成本大，生长周期长，存在一定风险。

肉狗养殖

市场前景：狗肉市场需求大，价格持续上涨，具有较好的经济效益。

注意事项：需要考虑饲料成本、生长速度和市场需求。

肉驴养殖

营养价值：驴肉口感好，营养高，不饱和脂肪酸含量高，具有较好的市场前景。

建议

选择适合的养殖方式：根据当地资源条件（如草场资源、气候条件等）选择适合的养殖方式，如草原地区可选择放牧式养牛，平原地区可考虑割草加饲料养牛。

选择优良品种：选择生长快、产肉率高、适应性强的肉牛品种，如西门塔尔牛、夏洛莱牛等。

合理饲养管理：无论是放牧还是饲料养牛，都需要合理饲养管理，确保牛的健康生长和高产肉率。

关注市场需求：了解市场需求和价格动态，合理规划养殖规模和养殖结构，以获取最大经济效益。

通过以上分析，可以根据自身条件和市场需求，选择最适合的养殖方式，实现高效、可持续的养牛业。