养殖桂花鱼出现死亡的原因可能有以下几点：

缺氧 ：桂花鱼对水体溶氧量要求较高，当溶氧量降至2毫克/升时会出现滞食现象，降至1.5毫克/升时开始浮头，1毫克/升时窒息。因此，如果水体溶氧不足，会导致桂花鱼死亡。建议使用增氧设备以保证水体溶氧量。

水质问题：

桂花鱼对水体pH值的适应范围在6.5~8.5之间，pH值7~8时摄食和生长良好，pH值小于7时水质偏酸，容易引起病害，pH值低于4.2时会引起桂花鱼死亡。此外，水体污染、杂质过多或长期不清淤泥也会导致水质恶化，进而引发疾病。

病原微生物：

桂花鱼可能会受到病毒、细菌等病原微生物的感染，导致暴发性传染病。这些病原微生物可能来源于饵料鱼、水体或其他养殖环境。

环境不适应：

桂花鱼对养殖环境有一定要求，如水质、温度、光照等。如果环境不适宜，桂花鱼可能会出现应激反应，导致免疫力下降，容易感染疾病。

喂食不当：

桂花鱼对食物的需求和消化能力有限，如果喂食过多或食物质量不好，可能会导致消化不良、水质污染等问题，进而引发疾病。

养殖管理不善：

包括养殖密度过高、养殖设施不完善、日常管理和维护不到位等，都可能导致桂花鱼死亡。

建议

保证水体溶氧量充足，使用增氧设备。

保持水质稳定，定期检测pH值，调整水质。

严格检疫和消毒饵料鱼，防止病原微生物传播。

改善养殖环境，保持适宜的温度、光照和水质。

合理喂食，避免过量投喂和食物质量不佳。

加强养殖管理，定期清理池塘，保持养殖设施完善。