在江苏养殖时，选择合适的菌种可以提高养殖效率和成功率。以下是一些建议的菌种及其用途：

光合菌

光合菌（如光合细菌）能够利用光能将小分子有机物转化为有机酸，从而净化水质。它们还可以产生抗病毒物质，增强水产养殖动物的抗病毒能力，减少疾病的发生。光合菌在雨前使用效果更佳。

芽孢杆菌

芽孢杆菌（如枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、短小芽孢杆菌等）能分解水体中的大分子有机质，降解氨氮、亚硝酸盐等有害物质，提高水体的活力和自净能力。它们还能快速在水体中形成优势有益微生物菌群，抑制病原菌和有害藻类，改善养殖生态环境。

乳酸菌

乳酸菌可以分解溶解性有机质，降低水体黏度，减少氨氮、亚盐和硫化氢的产生。内服乳酸菌可以调理肠道，促进营养物质的消化吸收，补充营养；外泼乳酸菌可以分解剩料、粪便等有机质，降解氨氮等有害物质，降低水体pH，改善水体环境。

EM菌

EM菌（Effective Microorganisms）是一种复合菌种，包含芽孢杆菌、乳酸菌、酵母菌、放线菌等多种有益菌种。EM菌具有净水、稳水的作用，内服可以提高营养物质的吸收，保护肠道，减少肠炎的发生。EM菌广泛应用于水产养殖和农业，以提高生产效率和环境的可持续性。

建议

根据养殖对象选择：不同的养殖对象对菌种的需求不同，例如，虾蟹养殖中可以使用光合菌和芽孢杆菌，鱼类养殖中可以使用光合菌、芽孢杆菌和乳酸菌。

定期使用：为了维持水体生态平衡，建议定期使用这些菌种，特别是在高温季节和养殖后期。

合理配比：使用菌种时，应注意配比和使用量，避免过量使用导致水体环境失衡。

观察效果：在使用菌种后，应观察养殖水体和动物的变化，及时调整使用方法和菌种种类。

通过合理选择和使用这些菌种，可以有效改善江苏地区水产养殖的水质环境，提高养殖成功率。