大石斑鱼的养殖条件主要包括以下几个方面：

水质要求

盐度：适应范围较广，在11‰-41‰之间都能生存，最适盐度为25-32‰。

pH值：要求在7-9之间。

溶氧量：在5毫克/升以上。

水质清新：选择潮流畅通、流速适中的水域进行养殖。

水温要求

苗期：水温必须高于28度，以确保成活率。

成年鱼：水温应高于33度，有助于增强适应能力，水温最好不要跌落到25度以下。

池塘消毒环境

清塘消毒：在放养前要进行清塘消毒，通常在放苗前两月进行，包括排空池水、整平池地、暴晒、进水并使用漂白粉或石灰水溶液消毒。

肥水：消毒完毕后，注入新水并进行肥水措施，每亩施用50kg有机肥、2-3kg尿素及适量磷酸铵。

鱼苗放养密度

选择：选择活力强、无病、体色变黑色的鱼苗，放养方法为大小分养。

密度：一般鱼苗规格100克/尾左右，每平方米可放养0.5尾左右。

喂养环境

饲料：主要饲料为鲜度较高的小杂鱼，根据鱼的大小切成适宜大小后喂养。

观察：要经常观察石斑鱼的进食和生长情况，检查网箱是否有破损、饲料是否有剩余、网箱上是否附着有污损生物等。

养殖设施

养殖池：养殖池可在垦区内低、中潮区挖地建池或利用原有对虾养殖池修建而成，底质以沙质、半沙质为好，周围海区水质无污染，透明度高。

网箱：网箱养殖时，选择避风且波浪较小的地点，网箱规格和深度根据石斑鱼的生长阶段和品种特点进行选择。

日常管理

水温控制：水温要控制在14-30℃之间，盐度12-35%，pH值7.8-8.4，溶解氧4毫克/升以上。

光照条件：适量的光照有利于石斑鱼的生长和繁殖，要合理安排养殖池的光照条件。

病害防治

选择：选择病害少、适应能力强、生长快速的苗种，并在选苗时选择口碑好、品质好的厂家。

设施：需要具备养殖池、饲料储存室、药品储存室等基础设施。

通过以上条件，可以为大石斑鱼提供一个适宜的养殖环境，从而提高养殖成活率和产量。