在选择养殖项目时，成功率受到多种因素的影响，包括市场需求、养殖技术、投入成本、疾病防控等。以下是一些被广泛认为成功率较高的养殖项目：

肉鸡养殖：

肉鸡生长速度快，饲料转化率高，市场需求量大，且在农村地区可以利用闲置房屋和土地资源，降低初始投资成本。

蛋鸡养殖：

蛋鸡养殖具有稳定的市场需求和较高的经济收益，可以利用家庭劳动力降低人工成本，鸡蛋作为日常必需品，销售渠道稳定。

肉猪养殖：

猪肉是主要肉类消费品之一，市场需求量较大，需要注意猪舍环境控制和饲料营养搭配，以提高猪肉品质和生长速度。

牛羊养殖：

牛羊养殖具有草料来源广泛、生长周期较长、经济价值高等特点，适合在农村地区进行。

鸵鸟养殖：

鸵鸟全身都是宝，养殖鸵鸟利润可观，且鸵鸟具有较强的繁殖速度和生长速度，抗寒耐暑，抵抗力强，养殖前景非常可观。

梅花鹿养殖：

梅花鹿是集观赏、食用、药用于一体的动物，市场需求好，适应能力强，生长发育快，养殖周期短，见效快，效益高。

黄鳝养殖：

黄鳝为经济性食用鱼，市场需求大，价格稳步上升，人工养殖黄鳝市场较为广阔，且利润较大。

牛蛙养殖：

牛蛙味道鲜美，养殖成活率高，生长速度快，疾病少，市场潜力大，是适合农村养殖的项目。

肉鸽养殖：

肉鸽繁殖能力强，生长速度快，饲养成本低，肉质鲜美，营养丰富，市场价格上涨，利润空间大。

黑猪养殖：

黑猪口感独特，肉质鲜美，备受消费者青睐，养殖技术相对成熟。

蜜蜂养殖：

蜜蜂养殖投资少，见效快，市场需求大，可应用于食品、保健品、化妆品等多个领域。

泥鳅养殖：

泥鳅具有较高营养价值和药用价值，市场需求不断扩大，养殖效益突出，投资小，生长周期短。

野兔养殖：

野兔饲料为草，比较好养，且不愁销路，适合资金不是很多且有资源的养殖户。

小龙虾养殖：

小龙虾市场需求大，肉质鲜美，营养丰富，繁殖和生存能力强，但需要承担一定风险。

土鸡养殖：

土鸡市场需求前景广阔，饲料成本低，疾病少，绿色环保，性价比较高。

绿壳蛋鸡养殖：

绿壳蛋鸡适应性好，抗病力强，蛋具有高营养药用价值，市场深受消费者喜欢。

獭兔养殖：

獭兔皮毛值钱，如果兔肉在当地不盛行，可以考虑养殖獭兔。

沙蚕养殖：

沙蚕需求大，用途广泛，价格高，适合有水域资源的养殖户。

孔雀养殖：

孔雀养殖利润高，尤其是蓝孔雀，价格相对便宜，适合有一定经济基础的养殖户。

水产养殖：

如青鱼、草鱼、罗非鱼、鲤鱼等常规鱼类，以及鳝鱼、泥鳅、生鱼等非常规鱼类，市场需求量大，利润空间大。

选择养殖项目时，建议综合考虑自身的资源条件、市场情况、养殖技术等因素，选择最适合自己的项目。同时，做好充分的市场调研和风险评估，以降低养殖风险。