农村坡地适合养殖和种植的品种如下：

牧草类

紫花苜蓿：适应能力强，耐寒耐旱，营养价值高，适合喂养各种家禽家畜，且产量高，再生能力强。

皇竹草：对土壤要求不高，适应性强，产量高，一年能多次收割，生长速度快。

黑麦草：耐寒、耐湿、耐酸碱，适合在坡地上种植。

鸭茅：生命力强大，耐干旱，对土壤不挑剔，适应性强。

狗尾草：适应性强，能耐干旱，对土壤不挑剔。

刺苞蓝草：耐旱、耐寒和抗逆性强，对土壤保持具有较好的效果。

爬行黍草：生长迅速且根系发达，能有效抑制土壤侵蚀。

羊草：对土壤保持和抗逆性良好，适合在坡地环境下生长茂盛。

养殖项目

肉鸽：肉质细嫩，味道鲜美，营养价值高，有较高的药用价值。

香猪：体型娇小，以纯天然野生可食性植物及果实为主食，营养价值高，肉质鲜美，市场需求量大，经济回报率高。

肉牛：牛肉味道好，营养价值高，市场价格较高，市场潜力大，但饲养成本上升和繁殖周期长存在一定风险。

种植药材和植物

药材：如薄壳核桃、山楂、酸枣、黄柏、厚朴、辛夷花、天麻、黄芩、知母、射干、白芍、牡丹、柴胡、远志、附子、丹参等。

园林植物：如假俭草、薜荔、百慕大、香根草、蟛蜞菊等，这些植物适应性强，抗旱，耐瘠薄，适合坡地种植。

建议

选择适应性强的植物：考虑到坡地的自然条件较差，土壤贫瘠且可能含有大量石块，应选择适应性强、抗旱、耐瘠薄的植物，如紫花苜蓿、皇竹草、黑麦草等。

考虑养殖项目：根据市场需求和自身条件，选择适合的养殖项目，如肉鸽、香猪或肉牛，这些项目具有较高的经济价值和市场需求。

综合规划：将牧草种植与养殖项目相结合，可以实现生态效益和经济效益的双赢，如坡地种植牧草供养殖使用，同时养殖动物又能促进牧草的生长和繁殖。