在河北山区养殖以下项目是合适的：

七彩山鸡

七彩山鸡，也称为野鸡或雉鸡，是一种集肉用、观赏和药用于一身的名贵野味珍禽。它们适应性强，抗病力高，能在不同海拔和气候条件下生存。养殖七彩山鸡不仅可以提供珍贵的肉类产品，还可以作为观赏动物出售，具有较高经济价值。

黑豚

黑豚是一种体型较小、原产于南美洲的豚类动物，具有多种饲养方式，包括笼养、池式圈养和立体规模工厂化养殖。黑豚饲养成本较低，且市场需求较大，适合在农村山区进行养殖。

豪猪

豪猪是一种分布广泛的野生动物，具有刺猬样的外表和肉质。豪猪的养殖方式多样，可以根据当地条件选择合适的养殖方式。豪猪肉质鲜美，营养丰富，市场前景较好。

山羊

在山区养殖山羊是一个不错的选择，因为山区草场资源丰富，山羊容易放牧，且肉质鲜美。养殖山羊不仅可以提供肉类产品，还可以通过出售羊毛等副产品增加收入。

绵羊

绵羊也是山区养殖的适宜项目之一，利用山区的草场资源，绵羊可以自然放牧生长，提供肉类和毛皮产品。

鸡鸭

在山区养殖鸡鸭也是可行的，可以选择放牧或圈养的方式。鸡鸭的肉质和蛋类市场需求稳定，养殖成本较低，且容易管理。

野猪

野猪是一种杂食性动物，适应能力强，可以在山区进行放牧养殖。野猪肉质鲜美，市场潜力大，但需要注意养殖技术和防疫措施。

蜜蜂

蜜蜂养殖是一个投入成本较低、回报周期较短的项目。蜜蜂不仅可以生产蜂蜜、蜂胶等蜂产品，还可以为农作物提供授粉服务，提高农作物产量和品质。

特色养殖项目

根据当地气候和资源条件，还可以开展一些特色养殖项目，如养殖黑水鸡、蜈蚣等。这些项目通常具有较高的经济价值和市场需求，但需要具备专业的养殖技术和知识。

在选择养殖项目时，建议考虑当地的具体条件，如资源状况、市场需求、养殖成本等因素，并进行充分的市场调研和技术学习，以确保养殖项目的成功和盈利。