养殖南美对虾可以使用以下几种水：

海水：

自然海域里的海水适合养殖南美白对虾，因为它们是热带型虾，最佳生长水温为22℃-34℃，在9℃-40℃之间也能生存。

咸淡水：

经过淡化处理的南美白对虾可以在盐度为0.5--3.5的水中生长，这种半咸水环境适合养殖。

江河水：

江河水只要不受污染，也可以用于养殖南美白对虾。

水库水：

水库水通常水质较好，适合用于养殖南美白对虾。

池塘水：

池塘水只要水质清洁，pH值在7.0~8.5之间，氨氮含量较低，都可以使用来养殖南美白对虾。

井水：

井水在使用前需要检测是否含有有害物质，如果水质良好，也可以用于养殖南美白对虾。

具体水质要求：

pH值：南美白对虾适宜生活在pH值为7.5~8.5的弱碱水中，pH低于7时生长会受到显著影响。

盐度：最适生长盐度为10~20‰，在逐渐淡化的情况下，南美白对虾可在盐度为2‰的淡水中生长。

透明度：透明度在30~40厘米为宜，过低或过高都不利于对虾生长。

溶解氧：溶解氧在6~8毫克/升时，南美白对虾的生长速度较快，最低不得低于2.0毫克/升。

氨氮和亚硝酸盐：氨氮含量应低于0.2mg/L，亚硝酸盐含量应低于0.05mg/L。

养殖建议：

在放养虾苗前，要调好池水的水质，确保水环境力求与虾苗池接近，包括pH值、水色、透明度等。

定期使用光合细菌和水质调节剂，调控水质，预防虾病。

根据虾的生长阶段和季节变化，适时调整水质参数，如适当换水、施放生石灰等。

通过以上信息，可以选择适合的水质条件进行南美白对虾的养殖。