小龙虾：

小龙虾因其肉质鲜美、营养丰富以及强大的繁殖和生存能力而备受市场青睐。养殖小龙虾可以在较短时间内获得收益，且市场需求大。

蜜蜂养殖：

蜜蜂养殖投资少、见效快，主要优势在于不争田、不占地，且可广泛应用于食品、保健品、化妆品等多个领域。养殖效益看好，尤其是对于熟悉自然和乐于观察的中老年人来说，除了蜂蜜销售外，还能体验到蜜蜂授粉带来的乐趣。

泥鳅：

泥鳅是一种营养价值和药用价值较高的鱼类，市场需求不断扩大。养殖泥鳅投资小，生长周期短，对水质要求不高，适合在稻田、水沟、池塘等多种环境中养殖。

养羊：

养羊项目以投资小、成本低、见效快著称。例如，30条羊在第一年可产出20只小羊羔，部分留种，部分出售，第一年的收益可达数万元。第二年继续扩大养殖规模，收益会更加可观。

土鸡养殖：

土鸡养殖投资小、见效快，优势在于肉质更好、产蛋品质更佳。散养土鸡因活动量大、吃活食多，相比普通养殖场的饲料激素有显著优势。随着人们生活质量的提高，散养土鸡的市场需求也在增加。

蝈蝈养殖：

蝈蝈是一种天然绿色健康食品，蛋白质丰富，市场需求量高。人工养殖蝈蝈相对容易，且市场价格每斤约25元，具有较好的销售前景。

香猪养殖：

香猪养殖投资成本低，生长适应能力强，饲料以草为主，管理简单。香猪不仅味道好、营养丰富，而且市场前景广阔。

黑水鸡养殖：

黑水鸡肉质鲜嫩、滋补，营养价值高，市场受欢迎。它适应能力强，饲养成本低，有时一只可卖数百元。在农村稻田较多，适合放养。

肉兔养殖：

肉兔育肥速度快，出栏时间短，经济周转快。市场需求大，价格高，是快速见效的养殖项目。

黄鳝养殖：

黄鳝市场需求大，野生资源稀缺，人工养殖利润高。冬季需求缺口大，批发价高，养殖前景广阔。

野鸡养殖：

野鸡市场价格持续升温，商品野鸡每公斤售价在24-35元之间。野鸡还可深加工成标本装饰品，增加产品附加值。

肉鸽养殖：

肉鸽饲养简单，市场价格高，销路好。前期投资少，适合逐步扩大规模，是成本低、投资少的致富项目。

青蛙养殖：

青蛙营养丰富、口感独特，市场需求大，价格逐年上涨。养殖青蛙前景可观。

肉狗养殖：

肉狗生长速度快，市场需求大，价格有增无减。一年可繁殖多次，经济效益显著。

淡水小龙虾养殖：

小龙虾适应力强，食性杂，生长快，抗病，耐高温，市场需求旺盛，供不应求。

这些养殖项目各有优势，选择哪个项目见效快还需根据个人实际情况、当地资源条件以及市场需求来决定。