在养殖场种植蔬菜时，应选择那些生长迅速、适应性强、营养价值高的作物，以便为鸡提供充足的营养，同时增加农场的经济收益。以下是一些适合养殖场种植的蔬菜种类：

胡萝卜：

富含维生素A、C和纤维，能促进鸡的生长发育，提高产蛋量和肉质，同时增强免疫力。

甜菜根：

含有丰富的维生素C、钾和纤维，有助于鸡的生长和抗病能力，还能提高繁殖性能。

菠菜：

含有维生素A、C、钾和纤维，促进鸡的生长发育，提高免疫力，减少疾病发生。

菜心、菜花、青菜：

这类蔬菜可以为鸡提供丰富的维生素和矿物质，同时也是人可食用的，能增加农场的经济收益。

苦荬菜：

再生能力强，即使频繁被鸡啄食也能快速恢复生长，同时其营养价值高，适口性好，是鸡喜爱的食物。

俄罗斯饲料菜：

这种牧草耐寒、生长周期长，适合作为长期的饲料供应。

玉米：

玉米是一种高热量、高营养价值的饲料作物，鸡可以食用玉米谷粒和秸秆，适合在养鸡场周边种植。

菊苣：

多年生植物，叶质鲜嫩，营养丰富，为多种家禽所喜爱，同时有治疗畜禽肠胃炎的药理功能。

籽粒苋：

这种蔬菜生长周期短，可以在较短时间内收获多次，且营养价值极高，富含蛋白质、维生素和矿物质，对鸡的生长非常有利。

墨西哥玉米草：

虽然名为“玉米草”，但它实际上是一种高产的牧草，而非传统意义上的玉米。它的生长速度快，产量高，且容易被鸡采食，适合作为养鸡场的补充饲料。

黑麦草：

这是一种冷季型牧草，生长迅速，一年可以多次刈割，产量稳定，富含蛋白质，是养鸡的好选择。

大白菜：

快速生长，富含水分和营养，适合直接喂食或切碎后混合饲料。

苋菜：

高钙菜，营养价值高，适合夏季食用，且种植简单。

蕹菜：

生长速度快，容易种植，适合作为懒人菜。

辣椒：

种类多样，吃法多样，价格适中，适合夏季食用，能增加食欲。

根据以上推荐，养殖场可以根据自身的实际情况和需求，选择适合的蔬菜种类进行种植。同时，考虑到经济效益和市场需求，可以选择一些产量较高且受欢迎的蔬菜品种进行重点种植。