新西兰兔
特点：早期生长快，产肉性能好，肉质肥嫩。适应性强，抗病力高，繁殖能力强，饲料利用率和屠宰率高，性情温驯，易于饲养。
外貌特征：头较粗短，背宽臀圆，腰和肋部肌肉丰满，耳短而厚，被毛纯白，眼球呈粉红色。
加利福尼亚兔
特点：性成熟早，适应性强，繁殖性能好，仔兔成活率高。虽然体型略小于新西兰兔，但适应性强，适合规模生产，且遗传性能稳定。
外貌特征：体重在8至12斤之间，体型健壮，生长速度略低于新西兰兔，但适应性强，繁殖性能好，仔兔成活率高。
比利时兔
特点：体型大，体质健壮，增重快，屠宰率高，肉味鲜美，皮质好。耐粗饲，能吃各种草料，发病率较低。
外貌特征：成年母兔体重可达12~13斤，最大可达18斤，被毛为深褐、赤褐或浅褐色，体躯下部毛色灰白色，尾内侧呈黑色。
太行山兔
特点：原产于河北省井陉、鹿泉、平山县一带，由河北农业大学等单位合作选育而成。全身被毛粟黄色，腹部浅白色，头清秀，耳较短厚直立，体型紧凑，背腰宽平，四肢健壮，体质结实。
哈尔滨大白兔
特点：是中国农科院哈尔滨兽医研究所经过10多年研究培养出来的大型皮肉兼用兔。繁殖力高，生长快，耐粗食，适应性强，遗传性稳定，能年产6~7窝，肉质细腻，口感好。
塞北兔
特点：体型大，生长速度快，仔兔初生重60~70克，1月龄断奶重可达650~1000克，育肥期料肉比为3.29:1。成年体重平均5.0~6.5千克，高者可达7.5~8.0千克。耐粗饲，抗病力强，适应性广，繁殖力较高。
建议
新西兰兔和 加利福尼亚兔是较为理想的肉兔养殖品种，适合规模化和家庭养殖。
比利时兔适合在粗饲料条件下养殖，且生长速度和屠宰率较高。
太行山兔和 塞北兔则适合在北方地区养殖，适应性强，抗病力好。
选择适合自己养殖环境和条件的品种，同时注意提供良好的饲养管理，能够提高肉兔的养殖效益。
