在农村地区进行创业养殖，以下几个项目被普遍认为是比较靠谱的：

肉鸡养殖

市场需求大：无论是城市还是农村，鸡肉都是常见的食材，市场需求稳定且巨大。

生长周期短：肉鸡一般45-60天即可出栏，资金回笼快，适合初次创业者。

科学管理：做好鸡舍的通风、保温、消毒等工作，选择优质鸡苗和饲料，提高成活率和出栏重量。

蛋鸡养殖

市场需求稳定：鸡蛋作为日常消费品，价格波动小，需求量大。

收益稳定：虽然初期投入较大，但长期来看，收益相对稳定，是一项长期稳定的养殖项目。

科学饲养：根据蛋鸡的生长阶段调整饲料配方，做好卫生管理和疾病预防，提高产蛋率和成活率。

肉牛养殖

市场前景广阔：牛肉营养丰富，价格较高，随着人们生活水平的提高，消费量逐年增加。

收益较高：虽然养殖周期较长，但收益也较高，是“稳中求胜”的项目。

科学管理：根据肉牛的生长阶段调整饲料配方，做好牛舍的卫生管理和疾病预防，提高出栏率和肉质。

山羊养殖

适应性强：山羊能够在各种环境下生长，适应性强。

市场需求旺盛：羊肉作为高蛋白、低脂肪的肉类，市场需求量大，尤其是冬季。

科学管理：需要科学的管理和繁殖技术，确保山羊的健康生长。

小龙虾养殖

市场消费需求大：小龙虾在国内市场消费需求大，尤其是人工饲养的部分。

养殖技术成熟：随着养殖技术的不断进步，即使在水源不多的地方也能成功养殖。

经济效益高：小龙虾的养殖利润较高，市场前景广阔。

养羊

传统优势：养羊在我国有悠久的历史，且随着消费市场的增加，羊肉需求增大。

资源优势：农村有大量的牧草和秸秆，养殖成本低。

销售渠道多样：可以通过网络开展销售，利润较高且有政策补贴。

养鹅

抵抗力强：鹅的抵抗力较强，体型较大，适合养殖。

市场需求增加：鹅肉和鹅产品的市场需求逐渐增加，尤其是鹅肝、鹅肠等。

利润稳定：养鹅的利润较高，且收益相对稳定。

生态土鸡养殖

健康营养：生态土鸡因肉质鲜美、营养丰富而备受青睐。

品牌优势：通过品牌建设，可以提高产品的附加值和市场售价。

市场需求大：市场对生态土鸡和土鸡蛋的需求较大，利润空间可观。

黑猪养殖

品质优良：黑猪肉质细腻、风味独特，受到高端市场的欢迎。

养殖方法传统结合现代：采用传统养殖方法结合现代科技管理，提高品质和免疫力。

市场潜力大：黑猪市场潜力大，尤其是高档猪肉市场。

特种水产养殖

市场需求大：如龙虾、大闸蟹、鳗鱼等特种水产品市场需求量大，价格稳定。

科学管理：通过精细化管理和科学养殖技术，提高产量和品质。

经济效益高：可以实现高产高效，提升经济效益。

这些养殖项目各有其特点和优势，选择哪个项目进行养殖，需要结合当地的资源条件、市场需求以及个人养殖经验等因素进行综合考虑。