鲶鱼是一种杂食性鱼类，在人工养殖时，可以使用以下几种饲料：
动物性饲料
螺、蚬、蚌、蜗牛等贝类
蝇蛆、蚕蛹、蚯蚓
动物尸体及下脚料
植物性饲料
豆饼、花生饼、玉米面、鼓皮
特别建议
在鱼苗培育初期，应以动物性饲料为主，进行强化培育，随着鱼体生长，逐步转投一些植物性饲料，做到动植物饲料相结合。
日投饵量应控制在鱼体总重量的5-8%左右，每天可投喂两次（早晚各一次），达到七八成饱就行。
养殖要点
水质管理
每隔3-5天向池塘注入一次新水，每次10-20厘米，使池塘保持良好的水质。
水质以黄绿色为宜，若发现鱼苗窜出水面，说明池水过肥水中缺氧，应及时注入新水放掉老水。
投喂方法
刚孵出的鱼苗完全靠自身的卵黄为营养，2天左右卵黄开始慢慢消失，仔鱼能够正常进行水平游动时，便可下塘开口吃食。
鱼苗开口饲料可用熟蛋黄或小型枝角类和桡足类浮游生物。
随着鱼体不断长大，可投喂水蚤、蚊幼虫、水蚯蚓、蝇蛆及各种小家鱼苗，或喂些蚕蛹粉、猪血、人工幼苗配合饲料等。
投喂量以下次投饵前池中略有剩饵为宜，避免因投喂不足导致鱼苗间互相残食。
繁育管理
鲶鱼繁殖盛期在3~5月间，选择成熟度良好的雌、雄种鱼进行繁殖。
雌鱼腹部膨大且柔软，生殖孔圆形红肿，肛门不凹入，用手指轻压腹部会有淡黄色卵粒排出。
雄鱼体型瘦长，下腹部较平坦，生殖孔狭小长，胸鳍通常较同体长雌鱼大，用手指轻压，成熟鱼会排出少量的白色精液。
疫病防控
病毒性烂鳍病、寄生虫病、肠炎病、黑体病和气泡病是常见的鲶鱼疾病，需要采取相应的防治措施，如使用漂白粉、敌百虫、硫酸铜、硫酸亚铁、土霉素等药物。
结论
鲶鱼养殖应选择优良鱼种，保持水质良好，科学投喂饵料，并加强繁育管理和疫病防控。根据当地资源和养殖规模，合理饲喂和施肥，确保鲶鱼健康生长。
