在家养殖的项目中，以下几个项目被普遍认为比较可靠：

养羊：

随着国内居民收入水平的提高和生活水平的改善，羊肉消费量持续增长，市场前景广阔。养羊有多种方式，包括绒山羊、细毛羊和肉羊肉羊等，可以根据市场需求选择合适的养殖方式。

养牛：

牛肉市场需求稳定，且养牛效益较好。养牛可以利用农作物秸秆，种草养牛等方法多样，饲喂方法简单易学。此外，牛肉价格较高，市场紧缺，是一个可靠的投资选择。

养土鸡：

土鸡适应性强，抗病能力高，肉质鲜美且营养价值高，市场需求大。养土鸡可以快速形成规模，实现稳定收入。此外，土鸡蛋也非常受欢迎，价格较高。

养肉驴：

驴肉市场需求高，驴皮可入药，全身都是宝。养殖肉驴的前景广阔，如果有销售渠道，赚钱更容易。

养蜜蜂：

蜜蜂养殖可以产出蜂蜜、蜂胶和蜂王浆等蜂产品，这些产品市场需求高，销路好，具有较好的稳定性。养蜜蜂不需要太多土地资源，适合家庭养殖。

养特种野猪：

野猪在人工养殖下，成本低，抗病力强，成活率高，肉质细嫩鲜香。野猪肉质深受消费者青睐，市场潜力大。

养鹌鹑：

鹌鹑不仅食用营养价值高，药用价值也高。鹌鹑市场需求稳定，适合小规模养殖。

养水产养殖：

如淡水鱼、虾蟹养殖，适合在有水源条件的地方，市场需求因地区而异。

养食用菌：

如香菇、金针菇等，市场对有机、无污染的菌菇需求大，但需要特殊环境和管理。

养中草药：

如黄芪、人参等，中药市场需求稳定，适合有一定中草药知识的人养殖。

养绿色蔬菜和水果：

自家有机蔬菜和水果在当下市场颇受欢迎，环保健康，但需要保证质量并有销售渠道。

养宠物：

如猫咪、狗狗、兔子等，这类养殖对空间要求不高，市场稳定，还可以提供宠物寄养服务。

养蟾蜍、林蛙、蜗牛：

这些项目具有低投入高回报的潜力，药用价值高，市场需求旺盛。

肉禽养殖：

如鸡、鸭、鹅等，市场需求量大，适合小规模养殖。

选择哪个项目养殖，建议根据个人兴趣、养殖经验、当地资源条件以及市场需求等因素综合考虑。同时，养殖项目需要一定的技术和管理，才能确保成功和盈利。