在贵州养殖牛，以下几个品种是不错的选择：
红牛：
红牛生长快，肉质好，适合肉牛养殖。
黑白花牛：
黑白花牛是优秀的乳牛品种，牛奶产量高，适合奶牛养殖。
荷斯坦牛：
荷斯坦牛适应性强，耐粗饲，产奶量高，适合奶牛养殖。
西门塔尔牛：
西门塔尔牛适应性强，耐粗饲，生长速度快，肉质好，适合在贵州进行养殖，尤其是改良后的品种更能适应当地的环境。
鲁西黄牛：
鲁西黄牛具有良好的肉用性能和适应性，是贵州地区适宜养殖的牛种之一。
巫陵牛：
巫陵牛发源于湖北、湖南、贵州三省交界地区，适合贵州的水土条件。
改良黄牛：
通过与外地品种如西门塔尔牛、利木赞牛等杂交改良的黄牛，结合了外来品种的生长快、体型大和本地牛的适应性强等特点，成为贵州地区常见的养殖选择。
水牛：
贵州地区水资源丰富，水牛适应性强，产奶量高，乳脂含量也较高，特别适合那些能够提供适宜水域环境的地区。
建议
根据养殖目的选择品种：如果是肉牛养殖，可以选择红牛、黑白花牛、荷斯坦牛或改良黄牛；如果是奶牛养殖，则黑白花牛和荷斯坦牛是理想选择。
考虑当地环境条件：选择已经适应当地气候和环境的品种，如贵州本地黄牛、巫陵牛和改良黄牛。
注重疾病防控：在选择品种的同时，要考虑当地疾病的流行情况，选择抗病性强的品种。
考虑市场需求：了解当地市场对牛肉和牛奶的需求，选择市场前景好的品种进行养殖。
通过以上分析，可以根据具体情况和需求，选择最适合贵州养殖的牛品种。
