养殖的蚯蚓具有多种功效和应用价值，主要包括以下几个方面：

药用价值

蚯蚓，中药称地龙，性寒味咸，具有清热、平肝、止喘、通络等功效。主治高热狂燥、惊风抽搐、风热头痛、目赤、半身不遂等症。蚯蚓提取的蚓激酶对心血管疾病有较好的治疗效果，能够激活纤维蛋白溶解酶而溶解血栓，降低血液粘度，抑制血小板凝集、抗凝血，促进血流通畅，对中风后遗症、动脉硬化、高血压和高血粘度症等有治疗作用。

饲料价值

蚯蚓富含蛋白质、脂肪和碳水化合物，粗蛋白含量高达72%，并含有人体所需的氨基酸、维生素和微量元素，是优质的动物性饲料。不仅可以喂养猪、鸡、鸭、鱼等动物，提高其生长速度和品质，还可以作为水产养殖业的高蛋白活饵料。

肥料价值

蚯蚓粪是一种很好的生物肥，含有丰富的氮、磷、钾、腐殖质、有机质及多种作物所需的微量元素。蚯蚓粪能够改良土壤的理化性质，使其变得疏松多孔、通气透水、保墒肥沃，促进作物根系生长，提高作物产量和品质。

环保价值

蚯蚓能分泌出多种特殊的酶类，具有惊人的消化能力，可以处理生活垃圾和各种有机废弃物，减少污染，同时产生优质的有机肥——蚯蚓粪。利用蚯蚓处理生活污泥，能够有效去除其中的重金属，实现污泥的资源化利用。

经济价值

蚯蚓的养殖可以利用有机废料，成本低，方法简单，促进了资源的循环利用。蚯蚓及其产品在国内外市场上有较高的需求，如蚯蚓干品、鲜品、蚯蚓粪等，具有较好的经济价值。

其他应用

蚯蚓还可以用于制药、轻化工业等多个领域。例如，蚯蚓提取的成分可以制成多种药品和保健品，如地龙糖浆、地龙酒、地龙接骨丹等。

综上所述，养殖的蚯蚓不仅具有药用、饲料、肥料等多种实用价值，还能在环保和经济方面发挥重要作用。