在农村办理养殖场需要遵循以下流程和手续：

选址规划

了解政策与规划：向当地的国土部门、农业部门或乡镇政府了解所在区域的养殖规划、禁养区、限养区等相关信息，确保所选地址符合规定。

选址要求：养殖场不能建在基本农田保护区、饮用水源保护区、村庄等人口密集区域附近以及法律法规禁止养殖的区域。

土地手续

签订土地流转合同：如果所选土地不是自己的承包地，需要与土地所有者（一般是村集体）签订土地流转合同，明确土地的使用期限、用途、租金等事项。

办理设施农用地备案：向乡镇政府的相关部门提交设施农用地备案申请，同时提供土地流转合同、养殖场的建设方案（包括平面图、布局图等）等材料。乡镇政府会对申请进行审核，审核通过后报县级国土部门备案。

办理农业用地转建设用地审批（如有必要）：如果养殖场建设需要建设永久性建筑，且占用的土地属于非设施农用地范畴，那么需要办理农业用地转建设用地的审批手续，并缴纳相应的使用费和造地费。

环境影响评价（环评手续）

咨询与申请：到当地的环保部门咨询养殖场项目的环评要求，并领取建设项目环境保护审批咨询表。

提交材料：按照要求填写咨询表，并准备好养殖场的建设方案、地理位置图、周边环境情况等相关材料，一并提交给环保部门。

审核与勘查：环保部门会对提交的材料进行审核，并派人到现场进行勘查。如果符合环保要求，环保部门会出具环评批复文件；如果不符合要求，需要按照要求进行整改，直至通过审核。

办理其他相关手续

排污许可证：根据实际情况办理排污许可证。

动物防疫条件合格证：向当地动物检疫检验局办理《动物防疫条件合格证》。

工商登记及备案手续：证件齐全后，养殖户需要去工商局申请工商登记，办理营业执照，并在取得营业执照后到畜牧局办理养殖场备案登记手续。

其他可能需要的手续

土地规划许可证：撰写一份《养殖场可行性报告》，到国土局申请《土地规划许可证》。

生产经营许可证：先让村委会证明，然后到畜牧局，畜牧局审核过后，直接到工商局办理。

野生动物驯养繁殖许可证：如果驯养繁殖可人工养殖的野生动物，需要办理野生动物驯养繁殖许可证。

以上是农村养殖场办理手续的一般流程和所需材料，具体流程和所需材料可能因地区和具体情况而有所不同，建议在具体办理前咨询当地相关部门获取详细信息。