特种鸡养殖：

包括贵妇鸡、乌骨鸡和七彩山鸡等，这些品种市场货源紧缺，价格较高，养殖成本低，利润空间大。

养羊：

羊肉价格高，农村家庭养羊是一个不错的选择。羊是食草动物，饲料来源广泛，散养的羊肉质鲜美，营养价值高。

养鹅：

鹅肉结实，食疗价值高，形成了一些地方特色的美食。选择优质鹅肉养殖前景很不错。

肉鸽养殖：

肉鸽市场需求大，脂肪含量低，是一种高品质的肉，受到很多消费者的欢迎。养殖前景非常不错的。

兔子养殖：

兔子不仅可以作为宠物，还有肉用和皮毛用等多种用途。兔子生长周期短，出栏时间快，前期投资不高，适合小项目创业养殖。

土鸡养殖：

由于人们对农产品品质要求高，土鸡和土鸡蛋市场需求大，养殖风险小，容易管理，利润稳定。

乳鸽养殖：

乳鸽养殖周期短，饲养成本低，利润高，肉质细嫩，味道鲜美，营养价值高。

泥鳅养殖：

泥鳅养殖周期短，效益高，销路稳定，养殖技术简单。

蜜蜂养殖：

蜜蜂养殖是低投入、高回报的项目，只要懂技术，前期几窝蜜蜂很快能发展成十几窝，几十窝。

小龙虾养殖：

小龙虾市场需求大，价格高，虽然竞争激烈，但优质产品仍有利可图。

香鹑雁养殖：

香鹑雁营养丰富，肉食用者称“即像鹿肉，又像狗肉”，有很高经济价值。

肉牛养殖：

牛肉市场需求量大，价格高，品质优良的肉牛市场竞争力强。

肉驴养殖：

驴肉口感鲜美，营养丰富，市场前景广阔，价格持续上涨。

特种水产养殖：

如龙虾、螃蟹等，市场需求大，价格高，养殖技术要求相对较低。

这些项目各有其特点和优势，选择哪个项目进行养殖需要根据当地市场需求、自身养殖条件以及技术能力等因素综合考虑。建议选择市场前景好、技术难度适中、投入产出比高的项目，同时注意市场变化和风险控制。