苏北地区适合养殖的动物主要有以下几种：

山羊

波尔山羊：适应性强，成年体重85公斤以上，适合作为种羊。

本地母羊：适合与波尔山羊公羊杂交，生产杂交肉羊。

小尾寒羊：适应性强，生长速度快，肉质鲜美，繁殖能力强，适合大规模养殖。

湖羊：体型适中，毛色洁白，产羔率高，肉质细腻，适合大规模养殖。

杜泊羊：全身被毛黑色或白色，生长迅速，胴体品质好，适应性强，具有很好的杂交优势。

滩羊：耐粗饲，适应性强，肉质鲜美，皮毛质量上乘，适合在自然条件下生长。

绵羊

虽然山羊更适合苏北地区，但绵羊也可以养殖，不过需要选择适合当地环境的品种。

牛

皇竹草、 墨西哥玉米草、 黑麦草、 紫花苜蓿草等牧草生长迅速，适合养殖牛，提供充足的饲料资源。

羊

除了上述山羊品种外，还可以考虑养殖其他适合当地环境的羊品种，如滩羊等。

鱼

太湖银鱼、 长江鲥鱼、 刀鱼、 阳澄湖大蟹等水生动物，适合在苏北地区的水域养殖。

鹅

在沂河场养殖鹅也是一个不错的选择，鹅的养殖已经有一定的实践经验。

野猪

野猪养殖有市场潜力，但投资较大，需要仔细调查市场。

藏獒

藏獒养殖需要较高的资金和技术投入，适合有一定经济基础的养殖场。

建议

选择适宜品种：根据苏北地区的具体气候和地理条件，选择适应性强的动物品种进行养殖。

种草养殖：种植适合当地环境的牧草，为动物提供充足的饲料资源。

市场调研：在决定养殖某种动物前，进行充分的市场调研，了解市场需求和养殖效益。

技术投入：养殖动物需要一定的技术支持，包括疾病防治、饲养管理等。

通过以上分析，苏北地区适合养殖的动物种类较多，可以根据自身条件和市场需求选择合适的养殖项目。