淤泥适合养殖的鱼类包括：
泥鳅：
泥鳅是底层鱼类，能在水质较差的池塘里生存，以藻类、浮游生物、昆虫、豆饼、幼嫩的鲜草和菜叶等为食。
黄鳝：
黄鳝是肉食性鱼类，以水生昆虫、蝌蚪、小青蛙和小鱼等为食，需要充足的堆肥、人粪尿和腐烂的叶片等。
螃蟹：
螃蟹喜欢在泥质环境中生活，以水生昆虫、藻类、小型甲壳动物等为食。
龙虾：
龙虾也是底栖动物，适应在淤泥多的环境中生活，以藻类、昆虫、小型甲壳动物等为食。
鲫鱼：
鲫鱼是底栖杂食性鱼类，适应在淤泥较多的池塘中生长，以藻类、水生植物、昆虫等为食。
鲤鱼：
鲤鱼同样是底栖杂食性鱼类，适合在淤泥较多的水体中养殖，食物包括藻类、水生植物、昆虫等。
鲮鱼：
鲮鱼适应在底层水域生活，以藻类、水生植物、昆虫等为食。
胭脂鱼：
胭脂鱼是底栖杂食性鱼类，对水质要求不高，适合在淤泥较多的池塘中养殖。
鲶鱼：
鲶鱼是肉食性鱼类，适应在底层水域生活，以昆虫、小鱼、甲壳动物等为食。
生鱼：
生鱼（乌鱼）是肉食性鱼类，适应在底层水域生活，以其他鱼类、昆虫、甲壳动物等为食。
根据以上信息， 淤泥适合养殖的鱼类主要有泥鳅、黄鳝、螃蟹、龙虾、鲫鱼、鲤鱼、鲮鱼、胭脂鱼、鲶鱼和生鱼等。这些鱼类在淤泥多的环境中都能找到适宜的生存条件，并且能够充分利用水体中的食物资源。在选择养殖鱼类时，可以根据当地的水质、池塘条件及养殖技术等因素进行综合考虑。
