年轻人创业养殖的选择可以多样化，具体可以根据个人的兴趣、当地资源条件、市场需求以及养殖成本等因素来考虑。以下是一些推荐的养殖项目：

羊肚菌种植

羊肚菌是一种珍贵的食用菌和药用菌，具有补肾、壮阳、补脑、提神等功效。

市场价格较高，鲜品每斤80-120元，干品每斤800-2000元。

一亩地可产干货18公斤左右，亩销售收入可达36000元。

早酥红梨种植

早酥红梨是早酥梨芽变品种，口感好，水份充足，味道甘甜，带有酸味。

市场价格每斤约15元，亩产量2000公斤，收益约60000元。

獐子养殖

獐子又名原麝，是濒危保护动物，人工养殖麝香价格昂贵，每克约500元。

一头种林麝价格在1-3万元之间，具有较好的经济价值。

蛤蚧养殖

蛤蚧具有补肺肾、益精血、止咳定喘等功效，是药材的一种。

市场需求较大，养殖前景较好。

牛蛙养殖

牛蛙营养丰富，味道鲜美，市场需求大，价格较高。

平均一斤能卖到8到12元，春节等淡季时每斤可卖到20元以上。

养鸡

农村散养土鸡投入小，周期短，收益快，肉质有嚼劲，绿色健康。

可以通过直播和短视频积累养殖过程，开辟线上销售渠道。

对虾养殖

对虾是蛋白质含量较高的水产养殖项目，市场需求量大。

露天鱼塘养殖亩产量约两三百斤，大棚养殖可以实现反季节销售，价格较高。

小龙虾养殖

小龙虾市场需求大，养殖技术成熟，适合江南一带等地区。

具有适应力强、生长速度快、产出效益高等特点。

养驴

驴子耐粗饲料，适应能力强，疾病较少，是国内紧缺的养殖动物。

生长周期较长，繁殖期也较长，但市场前景较好。

鸭嘴鱼养殖

鸭嘴鱼疾病少，以水中浮游生物为食，一年可长至1.5~2斤左右。

适合水库、大型渔塘养殖，但性成熟较晚，需要等待时间。

养牛

以草换肉，养殖周期较长，但肉质和口感好，市场前景较好。

建议养殖本地黄牛品种。

虫子鸡养殖

虫子鸡以黄粉虫为主要饲料，鸡肉蛋白质含量高，肉质细嫩，味道鲜美。

市场价格比普通鸡肉贵十多二十元每斤，市场需求大。

番鸭养殖

番鸭耐吃，生长壮硕，肉质鲜美，市场需求大，价格较高。

肉鸽养殖

鸽子营养丰富，健康价值高，市场需求逐渐增加。

养殖占地面积小，适合农村家庭规模化养殖。

甲鱼养殖

甲鱼市场需求大，价格较高，养殖前景好。

黄颡鱼养殖

黄颡鱼养殖周期短，适应性强，产量高，利润空间大。

无刺，肉嫩，营养价值高，适合直接上市销售或深加工。

野鸡养殖

商品野鸡售价高，市场供不应求，适合养殖。

奶牛养殖

奶牛市场需求稳定，饲料转化率高，养殖前景好。

肉羊养殖

羊肉价格稳定且呈上升趋势，养殖前景可观。

野兔养殖

野兔营养价值高，市场需求大，价格高，供不应求。

绿壳蛋鸡养殖

绿壳蛋鸡产下的