在鱼虾养殖中，可以使用多种药物进行杀菌，具体药物及其使用方式如下：

抗生素类药物

恩诺沙星：对多数水生生物致病菌有较强抑菌功效，常用于防治淡水鱼的细菌性烂鳃病、细菌性败血症等。

土霉素：具有抗菌和抑菌作用，可用于治疗多种细菌性疾病，通常以口服方式给药。

氟苯尼考粉：一种抗生素，用于预防和治疗各种细菌性疾病。

消毒剂类

漂白粉：主要成分是次氯酸钙，通过释放次氯酸和次氯酸离子来杀菌，常用于全池泼洒，浓度为0.8g/m³至2g/m³。

二氯异氰尿酸钠：作用机制与漂白粉相同，具有广谱杀菌作用，常用于全池泼洒，浓度为0.3g/m³至0.5g/m³。

聚维酮碘：对细菌、真菌、孢子、原生动物和部分寄生虫有杀灭作用，毒性低，稳定性好，常用于全池泼洒。

高锰酸钾：强氧化剂，通过释放初生态氧来杀灭病原体，具有解毒、除臭的作用，但需谨慎使用。

杀虫驱虫药类

敌百虫：用于杀灭和驱除多种寄生虫，但对某些鱼类敏感，需慎用。

硫酸铜：具有驱除或杀灭体内、体表寄生虫的功能，常用于全池泼洒，但需注意剂量，避免重金属积累。

其他药物

生石灰：主要成分是氧化钙，与水混合生成氢氧化钙，能快速溶解细胞蛋白质膜，杀死病原体，常用于全池泼洒，但需注意pH值变化。

漂白粉：主要成分是次氯酸钙，遇水产生具有杀菌力的次氯酸和次氯酸离子，常用于全池泼洒，但需注意毒性。

在使用这些药物时，必须严格遵守使用剂量和休药期，避免药物残留。同时，选择药物时应考虑养殖对象的敏感性和具体疾病，选择安全、环保的药物。