养殖什么羊肉好做羊排吃-中国机械网

适合做羊排的羊肉品种有以下几种：

净肉重在30斤以下的绵羊羔，也就是被骟过的羯羊，其肉质细嫩，比山羊稍微带点油脂，表面肉皮更加酥脆，容易吸收油脂，适合烧烤。

藏羊在自然放牧条件下，中等营养状况的藏羊屠宰率均在42-49%之间，阉羊屠宰率高于公、母羊，周岁羊同成年羊的屠宰率无显著差异。净肉率均在30%左右，有的可达37%。肉嫩味美，膻味小，是牧民的主要肉食品之一。

滩羊主产区在宁夏及其毗邻的半干旱荒漠草原和干旱草原，成年公羊体重47千克左右，母羊35千克。滩羊肉质细嫩，膻味小，适合烧烤和清炖。

豫东小山羊肉质细嫩，不膻不燥，口感最佳，适合烧烤。

建议

绵羊羔和藏羊的肉质较为细嫩，膻味小，适合用来做羊排，尤其是烧烤时，能够保持羊肉的鲜嫩口感。

滩羊和 豫东小山羊也是不错的选择，尤其是滩羊，其肉质在烧烤时表现优秀，膻味小，深受欢迎。

根据以上信息，如果你打算做羊排，建议选择 绵羊羔、藏羊、滩羊或 豫东小山羊，这些品种的羊肉在口感和风味上都能满足制作羊排的需求。

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