在山东养殖以下几种产品可能会有较好的市场前景和经济效益：

肉鸡养殖：

肉鸡生长速度快，饲料转化率高，市场需求量大，且可以利用闲置房屋和土地资源，降低初始投资成本。

蛋鸡养殖：

蛋鸡养殖市场需求稳定，经济收益较高，且可以利用家庭劳动力，降低人工成本。鸡蛋作为日常必需品，销售渠道稳定。

肉猪养殖：

虽然猪肉价格波动较大，但整体上市场需求量较大。在养殖过程中，注意猪舍环境控制和饲料营养搭配，可以提高猪肉品质和生长速度。

牛羊养殖：

牛羊养殖具有草料来源广泛、生长周期较长、经济价值高等特点。在农村地区，可以利用丰富的天然草场资源，降低养殖成本。牛羊肉市场需求不断增长，特别是高端市场。

特种动物养殖：

如貂、貉子、狐狸等，这些特种动物养殖技术较为复杂，但市场前景广阔，且已有许多户通过养殖脱贫、致富。

河蟹养殖：

河蟹市场需求性高，尤其是在中秋节前后，各地小商贩上门收购，不愁卖。

泥鳅养殖：

泥鳅生长周期短，成本低，养殖技术简单，市场前景不错。

土鸡养殖：

土鸡市场需求大，尤其是月子期间，销路广阔，且养殖周期短，市场行情稳定。

肉兔养殖：

肉兔养殖周期短，技术简易，成本低，销售容易，长期效益好。

养鹅：

鹅具有经济价值高、耐粗饲、适应性强等特点，且养鹅的销路也很好，市场消费量大。

生态养猪：

生态养猪结合了生态环保与养殖，能降低养殖成本，提高猪肉品质和附加值，且符合绿色发展政策。

特种鸡养殖：

特种鸡具有高品质、高营养价值，市场售价高于普通产品，通过规模化、标准化养殖可以获得较高经济效益。

大闸蟹养殖：

大闸蟹市场需求量越来越大，利用池塘、河流等资源进行养殖具有潜力，且可以带动相关产业发展。

小龙虾养殖：

小龙虾适应能力强，生长速度快，收益高，且可以作为餐饮行业的原料。

蜜蜂养殖：

蜜蜂养殖投资小、见效快，可以为农民提供就业机会和收入来源。

建议根据当地资源条件、市场需求以及个人养殖经验，选择适合的养殖项目。同时，关注市场动态和政策变化，及时调整养殖策略。