在福建，可以养殖多种赚钱的项目，以下是一些推荐的养殖种类及其相关信息：

牛羊养殖

牛羊肉业在福建表现不错，因为牛羊是草食性动物，抗寒耐粗放，不易生病，且市场需求稳定。

土鸡养殖

土鸡养殖受到现代人的重视，因为它们健康且环保。国家还有专项资金补贴，且有整套的营销方案。

野兔养殖

野兔肉蛋白质含量高，脂肪和胆固醇含量低，深受市场欢迎，特别是在南方市场。福建的环境适合养殖野兔，且市场需求大。

白玉蜗牛和药蝎养殖

这两种动物既可供食用也可药用，且易养殖，在福建地区有较好的养殖前景和经济收益。

水产养殖

福建地处东南沿海，雨量充沛，光照充足，水资源丰富，适合养殖多种水产，包括鱼类、虾类、蟹类、海产品、龟鳖类和特种水产等。

鸵鸟养殖

鸵鸟全身都是宝，其肉、羽毛、蛋和皮都有很高的经济价值。鸵鸟养殖成本低，繁殖速度快，抗逆性强，前景非常看好。

梅花鹿养殖

梅花鹿不仅可供食用和药用，其市场需求广泛，且养殖周期短，见效快，效益高。

黄鳝养殖

黄鳝是经济价值很高的食用鱼，其肉、血、头、皮均有一定的药用价值，市场供应紧张，价格稳步上升。

牛蛙养殖

牛蛙味道鲜美，养殖成活率高，生长速度快，疾病少，是水产养殖的重要名特水产品之一。

肉驴养殖

肉驴抗病力强，成活率高，全身都是宝，驴肉和驴皮市场畅销，经济价值极高。

水蛭养殖

水蛭是珍贵的中药材，市场需求量大，养殖前景不错。

蟾蜍养殖

蟾蜍养殖具有低投入、高产出的特点，采集的蟾衣是珍贵的药材，经济价值突出。

扇贝养殖

扇贝是重要的贝类养殖品种，集食、药、滋补为一体，具有很高的养殖效益。

金蝉养殖

金蝉营养价值和药用价值高，市场需求量大，价格逐年攀升，利润空间大。

桑蚕养殖

桑蚕养殖是传统的农村项目，投资成本低，风险小，蚕丝市场需求量大。

螺蛳养殖

螺蛳养殖具有低投入、高回报、周期短等特点，是市场上备受青睐的水鲜食材。

山鸡养殖

山鸡养殖风险低，效益高，投资可靠，是农村养殖的好项目。

特种野猪养殖

特种野猪养殖成本较低，抗病力强，肉质细嫩鲜香，市场前景广阔。

肉羊养殖

羊肉价格稳定，市场需求量大，羊肉养殖未来发展空间广阔。

獭兔养殖

獭兔存栏量减少，导致兔皮供应紧张，市场前景较好。

这些养殖项目各有优势，投资者可以根据自身条件和市场情况选择合适的养殖项目。建议先进行市场调研和初步了解，再逐步投入实践。