贵州的特色养殖基地包括以下几种：

贵州烤烟产业基地：

贵州的烤烟品质优良，被誉为“中国烟叶之最”，是全国重要的烟草生产基地。

贵州茶叶产业基地：

贵州属于亚热带季风气候，地势复杂，土地肥沃，适宜茶叶生长，其黑茶被誉为“中国黑茶之首”。

贵州花卉产业基地：

贵州地处南北交汇、东西联通的交通要道上，适宜花卉的生产和销售。黔西南、铜仁和毕节等地区有着发展花卉的良好气候环境和充足的资源优势。

贵州水产养殖产业基地：

贵州水资源丰富，人工养殖的牛蛙、中华绒螯蟹、鲤鱼、鲫鱼、鳜鱼等淡水养殖种类繁多，是重要的水产养殖基地。

生态渔业养殖基地：

贵州通过大力发展湖库生态渔业、养殖冷水鱼等措施，打造全域生态渔业产业链。铜仁市江口县是全省最大的鲟鱼繁育、养殖、加工、贸易企业，拥有多个鲟鱼养殖基地。

石蛙生态养殖基地：

在贵阳市新堡村，通过土地流转，引进公司投资建设了标准化石蛙生态养殖生产基地，未来计划建成年产能约为500万斤的牛蛙养殖基地及旅游度假、休闲娱乐等配套设施为一体的乡村旅游田园综合体。

梅花鹿养殖基地：

毕节市七星关区长春堡镇干堰村有梅花鹿养殖基地，养殖了400多头鹿，主要以生产鹿茸酒和鹿茸血酒为主。

肉牛养殖基地：

仁怀市高大坪镇桅杆村有肉牛养殖基地，采用机械化养殖方式，提高了养殖效率，并且牛场外的粪污处理机能将牛粪转换成肥料。

跑山鸡养殖基地：

仁怀市九仓镇三涨水村有跑山鸡养殖基地，养殖的跑山鸡正在欢快觅食。

工厂化渔业养殖示范基地：

贵安新区高峰镇大狗场村有工厂化渔业养殖示范基地，采用循环水养殖系统，养殖鲈鱼等鱼类。

这些特色养殖基地充分利用了贵州的地理、气候和资源优势，推动了特色农业的发展，并为当地农户提供了脱贫致富的途径。