东北大棚可以养殖和种植多种植物，具体如下：
牧草 ：如菊苣草、黑麦草、甜象草、高丹草、苏丹草等，这些草种既可以在东北大棚里种植，也可以在室外栽培，具有抗严寒性。蔬菜
叶菜类：
菠菜、油菜、生菜等，这些蔬菜生长周期短，对光照和温度要求较低。
根茎类：萝卜、胡萝卜、甜菜头等，这些蔬菜适应寒冷环境能力强，储存养分多，市场需求大。
茄果类：茄子、西红柿、黄瓜等，这些蔬菜在东北暖棚中种植效果良好。
其他：白菜、大葱等冬季蔬菜，土豆、胡萝卜等根茎类作物，以及姜、薯蓣等地下茎类作物。
果树：
一些适应寒冷气候的果树品种如苹果、樱桃等可以在玻璃温室中种植。
花卉：
如郁金香、玫瑰等，这些花卉在温室中可以得到更好的生长和保护。
菌类：
在阴阳温室大棚中，可以种植一些菌类，如蘑菇等，这些作物不需要很多阳光，可以一年四季种植。
建议
选择适宜的品种：根据东北地区的气候条件和市场需求，选择适宜的品种进行养殖和种植。
合理调控环境：通过大棚内的温度、湿度调控，创造适宜的生长环境，提高产量和经济效益。
轮作和间作：合理安排种植结构，进行轮作和间作，提高土地利用率。
通过以上内容，可以看出东北大棚的养殖和种植选择多样，可以根据市场需求和自身条件，选择合适的作物进行养殖和种植，以实现高效农业。
