鱼类养殖：

包括淡水鱼养殖和海水鱼养殖，如鲤鱼、鳗鱼、鲈鱼、鲷鱼、锦鲤、神仙鱼、罗汉鱼等。这些鱼类市场需求大，养殖周期相对较短，且利润可观。

禽类养殖：

包括鸡类、鸭类、鹅类等。鸡肉和鸭肉是人们日常的重要食品，市场需求量大，利润可观。此外，禽蛋如鸡蛋、鸭蛋的养殖也是一个不错的选择。

牲畜养殖：

如牛、猪、羊等。牛肉和猪肉是主要的肉类食品，市场需求稳定。羊肉作为特色肉类，在一些地区也非常受欢迎。养殖牲畜需要注意合理的饲养方式和饲料搭配，以保证健康和生长速度。

蜜蜂养殖：

蜜蜂可以产出蜜和蜂蜜制品，市场需求量大，且养殖效益较好。蜜蜂养殖不需要占用大量土地和空间，适合在农村地区进行。

小龙虾养殖：

小龙虾市场需求量大，价格相对较高，适应能力强，养殖周期短，资金周转快，是一个热门的养殖项目。

黄鳝养殖：

黄鳝是一种经济价值较高的淡水鱼类，肉质细嫩，味道鲜美，市场需求逐年增加。养殖黄鳝具有投资少、见效快、效益高等特点。

肉羊养殖：

羊肉以其独特的口感和营养价值受到消费者青睐，养殖周期短，见效快，效益高。

特种养殖：

如养肉鸽、养扇贝、养梅花鹿、养金蝉、养山鸡、养黄粉虫等。这些特种养殖项目通常具有高利润潜力，但需要一定的技术和管理经验。

昆虫养殖：

如蚕、甲虫等。昆虫养殖不仅环保，而且市场需求大，尤其是现代健康理念的普及，消费量持续增长。

野猪养殖：

野猪市场需求庞大，肉质具有低胆固醇、防治动脉硬化的特点，符合现代消费者的健康需求。

选择哪个养殖行业最赚钱，需要综合考虑当地市场需求、养殖技术、成本投入、风险承受能力等多方面因素。建议投资者在选择养殖项目时，进行充分的市场调研和技术学习，以确保投资的可行性和收益性。