在冬天种植时，以下植物和蔬菜是不错的选择：

橡皮树：

橡皮树耐寒性强，对周围环境适应力高，在温度不低于5℃的环境下能够存活，适合冬季室内养殖。

金钱树：

金钱树生长力旺盛，对环境要求较低，在空气湿度低、光照时间短的环境下也能生长良好，需要注意温度不能低于5℃。

虎皮兰：

虎皮兰耐寒性很强，在冬季寒冷时放在室外养殖也没有问题，对水分的需求量较少，抗性强，不容易生虫，适合室内养殖。

绿萝：

绿萝适应性强，不怕寒冷，适合冬季室内养殖。

风信子：

风信子对冬季适应能力强，是冬日里阳光房或室内花坛的理想之选，具有独特的花香。

万年青：

万年青对冷气环境的适应能力较强，是理想的室内盆栽，其翠绿的叶片在冬日里显得格外清新。

金边瑞香：

金边瑞香对冷气和较低光照的适应性较强，是冬季家居装饰的宠儿。

铜钱草：

铜钱草对冬季光照的适应性较强，适合室内摆放。

竹芋：

竹芋适应性强，不怕寒冷，叶片形态独特，为室内增添清新气息。

长寿花：

长寿花花期长久，花姿独特，深受喜爱。

蜡梅：

蜡梅在冬日的美无法相比，喜欢温暖，需要充足的光照。

松红梅：

松红梅在冬季会结出白色的花球，先开花后长叶，具有观赏价值。

羽衣甘蓝：

羽衣甘蓝又名蝴蝶花、猫脸花，冬季适合种植。

三色堇：

三色堇耐寒，适合冬季室内养殖。

香葱：

香葱适合冬季阳台和窗台种植，对温度和光照要求不严，种植和管理简单。

菠菜：

菠菜耐寒能力强，在零下5度环境下也能生长，且不易发生病虫害。

蒜苗：

蒜苗种植和管理简单，长势快，对环境不挑剔。

香菜：

香菜极耐寒，即使在夜间温度降至零下也能生长，适合冬季阳台种植。

生菜：

生菜耐寒能力强，适合冬季种植，可以制作蔬菜沙拉、炒食或烫火锅。

小白菜：

小白菜耐寒且生长周期短，适合秋冬季栽培。

韭菜：

韭菜抗性不错，适合南北方种植，常用于做包子、饺子等。

银皇后：

银皇后的叶片呈深绿色，带有银白色斑纹，喜欢温暖湿润的环境，冬季保持室内温度不低于10℃即可。

铁线蕨：

铁线蕨喜欢散射光，不耐直射阳光，冬季应放在室内光线柔和的地方。

龙舌兰：

龙舌兰耐旱性强，叶片肥厚多汁，储存了大量水分，冬季保持室内温度不低于5℃即可。

常春藤：

常春藤四季常青，喜欢温暖湿润的环境，冬季保持室内温度不低于10℃并适当浇水即可。

芦荟：

芦荟是一种多肉植物，喜欢温暖干燥的环境，冬季保持室内温度不低于5℃并减少浇水次数。

华山松：

华山松耐寒性强，能够适应北方零下30℃的低温。

垂柳：

垂柳耐寒性也较强，适合冬季种植。

白菜：

白菜耐寒，在低温环境下能长时间储存。

萝卜：

萝卜耐寒，适合冬季种植和储存。

31. 马铃薯：马铃薯富含淀粉、蛋白质和维生素，适合冬季储存和食用。

32. 芹菜：芹菜质地鲜嫩，多食用对人体有益，适合冬季种植。

33. 茶花：茶花耐寒性较强，适合冬季种植。

这些植物和蔬菜在冬季种植