三黄鸡：

三黄鸡因其鸡毛、皮、脚都为黄色而得名，体型小，适应能力强，肉质细嫩，味道鲜美，产蛋量高，生长快，是国内外都有很高声誉的土鸡品种。

山东芦花鸡：

山东名鸡，适应能力强，生长快，容易饲养，肉质紧凑，深受消费者喜爱，并有滋阴补肾的效果。

红窑和黑窑：

适合高寒山区肉蛋兼用品种，多以放养为主，肉质结实细嫩，产蛋量高，适应能力强，养殖成本低。

云南盐津乌骨鸡：

肉蛋兼用型品种，分为黑羽系和白羽系，全国农产品地理标志产品。

青脚麻鸡：

肉质细嫩，具有山区土鸡的特色，适应性强，生长快，抗病力高，养殖效益好。

福建河田鸡：

又称长汀河田鸡，是“世界五大名鸡”之一，中国唯一入选品牌。

信阳固始鸡：

国内有名的肉蛋兼用型优良品种，耐粗饲，抗病能力强，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。

珍珠鸡：

全身羽毛为灰色，有规则的圆形白点，形如珍珠，蛋白质含量高，脂肪含量低，口感好，价格高。

乌鸡：

肉质鲜嫩，食药用价值高，容易养殖，鸡肉营养物质含量丰富，胆固醇含量低。

卢氏鸡：

河南三大地方良种鸡之一，适合山地放养，个体轻松，觅食力强，耐粗饲，肉蛋品质与野鸡相似。

正阳三黄鸡：

分布在河南驻马店市正阳、汝南、确山三县交界一带，具有很多稳定遗传的经济性状，适合培育机械化笼养蛋肉兼用型良种鸡。

狼山鸡：

蛋肉兼用型鸡种，产蛋多，蛋体大，体肥健壮，肉质鲜美，按毛色分为黑白两种。

固始鸡：

国家重点爱护畜禽品种之一，既可以当做蛋鸡养，也可以当做肉鸡养，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。

江村黄、阳山鸡、远麻鸡、三黄胡须鸡、中山沙栏鸡、杏花鸡、信宜怀乡鸡、广西麻鸡：

这些品种适宜山林饲养，虽然生长速度较慢，但对饲料要求低，抗病力强，羽毛丰满，色泽亮丽，肉质鲜美，价格高，利润大。

根据以上信息，如果选择养殖，可以根据所在地的环境条件、市场需求以及养殖成本等因素，综合考虑选择适合的鸡种。例如，在山区放牧，可以选择适应性强的土鸡或土杂鸡，如三黄鸡、芦花鸡、青脚麻鸡等；如果追求高蛋白质、低脂肪的鸡肉，可以选择珍珠鸡或乌鸡；如果考虑养殖效益和市场前景，可以选择生长快、抗病力强的品种，如三黄鸡、芦花鸡、狼山鸡等。