在农村养殖以下项目回本较好：

乳鸽养殖：

乳鸽养殖回本快，繁殖能力强，饲养成本低，销路稳定，市场前景广阔。

泥鳅养殖：

泥鳅营养丰富，市场需求大，养殖技术相对成熟，回本速度快。

肉兔养殖：

肉兔养殖成本低，饲养周期短，市场前景好，尤其是育肥后的兔子，销路快，利润高。

蝇虫养殖：

蝇虫养殖投资小，周期短，蛋白质含量高，可用作饲料或肥料，效益显著。

蝗虫养殖：

蝗虫不仅可食用，还可入药，养殖成本低，回本快，风险小。

蟾蜍养殖：

蟾蜍身上的蟾酥、蟾衣是珍贵药材，价格昂贵，养殖前景好，投资少，见效快。

鹅养殖：

鹅肉营养价值高，市场需求大，养殖效益好，经济价值高，是短平快的致富项目。

鹌鹑养殖：

鹌鹑蛋和鹌鹑肉市场需求旺盛，养殖成本低，回本快，经济效益高。

田螺养殖：

田螺市场需求量大，价格稳定，养殖成本低，回本快。

清水鱼养殖：

清水鱼通过特殊饲养方法，肉质鲜美，价格高于市场商品鱼，销量好。

黑山羊养殖：

黑山羊生长周期短，抗病力强，肉质细嫩，营养价值高，市场供应紧缺。

土鸡养殖：

土鸡养殖投入少，产值效益高，资金周转快，经济效益好。

养牛：

牛肉需求量大，价格高，养殖前景好，适合规模化和专业化养殖。

肉狗养殖：

肉狗市场需求大，价格持续上涨，饲料成本较低，经济效益高。

黄鳝养殖：

黄鳝营养价值丰富，市场需求大，价格稳步提高，养殖前景好。

香猪养殖：

香猪肉质鲜美，营养丰富，市场需求大，养殖成本低，前景良好。

甲鱼养殖：

甲鱼市场需求大，售价高，养殖效益好，尤其是温室养殖模式。

野鸡养殖：

野鸡肉质鲜嫩，市场需求增加，养殖成本低，前景不错。

肉羊养殖：

肉羊养殖效益好，尤其是某些优良品种，如小尾寒羊、波尔山羊等。

蚯蚓养殖：

蚯蚓用途广泛，市场需求增长，养殖成本低，效益显著。

小龙虾养殖：

小龙虾市场需求大，食性杂，养殖成本低，前景广阔。

这些养殖项目各有优势，选择哪个项目回本最好还需根据当地实际情况、市场需求、个人养殖经验和技术能力等因素综合考虑。建议选择市场前景好、技术成熟、投入产出比高的项目进行养殖。