鲶鱼
养殖难度：不高，对水质要求不高，易于人工养殖。
生长速度：较快，部分品种能长到很大。
分布：几乎分布在全世界，多数生活在池塘或河川等淡水中，少部分可生活在海洋里。
斑点叉尾鮰鱼
养殖模式：生态养殖，从鱼苗到饲料、疫苗整个生长周期采取健康生态的养殖模式。
肉质：细腻鲜香，无鳞无刺，适合老人和小孩食用。
精选：生长月份18个月以上的新鲜鱼，活鱼鲜切。
草鱼
生长速度：较快，个头大，适合多人食用。
肉质：肥嫩，价格便宜，但刺比较多，有土腥味。
适用做法：适合重口、辛辣的做法。
黑鱼
肉质：紧实有弹性，鱼刺较少，味道鲜美，营养价值高。
营养成分：富含钙、铁、磷等微量元素，蛋白质含量高于鸡肉、牛肉。
鲤鱼
食性：杂食性，鳞大，有须，生活在平静且水草丛生的泥底池塘、湖泊、河流中。
养殖难度：不高，用淡水养殖即可。
清江鱼
产地：产于湖北清江水库，生长水域环境优良，肉质细嫩，无泥腥味。
市场：深受国内外客商青睐，远销多个国家和地区。
巴沙鱼
特点：肉质细嫩，无泥腥味，适合烤鱼。
综合以上信息， 鲶鱼和 斑点叉尾鮰鱼是养殖难度较低且适合烤鱼的鱼类。 草鱼和 黑鱼虽然肉质鲜美，但刺较多，需要特别注意食用安全。 鲤鱼和 清江鱼也是不错的选择，尤其是 清江鱼，其肉质细嫩且无泥腥味，深受市场欢迎。 巴沙鱼同样适合烤鱼，且肉质细嫩。
建议根据具体养殖条件和市场需求选择适合的鱼类进行养殖。
