养殖效益最好的牛品种有以下几种推荐：

鲁西黄牛：

鲁西黄牛是我国五大良种黄牛之一，肉质鲜嫩，纹理呈大理石状，多用于出口。它对生长环境需求不大，属于粗放型，非常好养。

西门塔尔牛：

西门塔尔牛体型巨大，抗病能力强，长势非常快，是目前国内养殖最多的肉牛品种。其出肉率非常高，比一般品种的牛要高出不少，养殖效益显著。

利木赞牛：

利木赞牛产肉性能高，集约饲养条件下生长速度快。肉质细腻而富有弹性，脂肪较少，瘦肉率高，牛肉味很浓，品质明显高于其他牛肉。

安格斯牛：

安格斯牛最早是在山东省开始引进的，以其优良的肉质和快速的生长速度而闻名。体型中等，肌肉发达，出肉率高。其肉质好，口感细腻，深受消费者喜爱。

黑白花奶牛：

养殖黑白花奶牛的基本都是牧区的养殖户，大型养殖场选择的比较多，主要以产奶为主。一头牛每天都能赚几十元，是经济效益比较高的牛品种。

建议

选择适合当地消费习惯的品种：如果养殖规模较小且当地养牛业较发达，可以选择适应当地消费的牛品种，如土黄牛等，以便于销售。

选择生长速度快的肉牛品种：圈养情况下应选择长势快的肉牛品种，如西门塔尔牛、夏洛莱牛等，以缩短养殖周期，提高经济效益。

考虑市场需求和价格：在选择养殖品种时，还需考虑市场需求和价格因素，选择市场前景好、价格较高的品种，以实现更好的养殖效益。

综合以上信息，若从肉质、生长速度、出肉率及市场接受度等方面考虑， 西门塔尔牛和 利木赞牛是较为理想的养殖选择，尤其是西门塔尔牛，因其生长速度快，市场需求大，价格较高。