养殖虾的水质应该具备以下特点：

淡绿色或嫩绿色：

这种水色主要以绿藻类为主，如小球藻等。绿藻能吸收水中大量的氮肥，净化水质，使水质“嫩､爽”，透明度在25-35厘米之间较为适宜。

茶色或茶褐色：

这种水色主要由硅藻组成，如角毛藻、新月菱形藻、三角褐指藻等。硅藻是虾幼体的优质饵料，这种水色较“肥､活”，肥度适中，生活在此种水色中的对虾生长速度较快，抗病能力强。

黄绿色：

黄绿色是硅藻和绿藻共生的水色，兼具了硅藻水和绿藻水的优点，水质稳定，多样性较好，是对虾养殖的上佳水色。此环境中的虾活力强，肌肉结实，体色光亮，生长速度快。

透明度：

前期养殖虾苗时，水体透明度维持在30-40厘米为宜，因为虾苗主要以藻类和浮游动物为食，需要肥水；中后期养殖成虾时，透明度维持在50厘米以上为宜。

pH值：

淡水小龙虾喜欢弱碱性水体，pH值在7.5-8.5之间为宜，过低可以用生石灰调节。测量水体理化性质时，应注意取得的是底层水，因为龙虾是底栖动物。

溶解氧：

溶解氧含量不应低于4mg/L，以支持虾的正常生理活动。可以使用奥克丹水产养殖水质检测仪，方便准确快速检测养殖水质。

氨氮和亚硝酸盐：

氨氮≤0.2mg/L，亚硝酸盐≤0.1mg/L，长期超过这些范围容易出现问题。

盐度：

白对虾或金刚虾池的适宜盐度为5‰-35‰，具体盐度应根据养殖虾的种类进行调整。

综合以上几点，养殖虾的最佳水质应为淡绿色或嫩绿色，透明度在25-35厘米之间，pH值在7.5-8.5之间，溶解氧含量不低于4mg/L，氨氮和亚硝酸盐含量分别控制在0.2mg/L和0.1mg/L以下，盐度根据养殖虾的种类控制在适宜范围内。此外，定期监测水质，保持水质稳定，避免水体富营养化和污染，是养殖成功的关键。