在北方冬季，适合养殖的鱼类主要有以下几种：

金鱼：

金鱼品种繁多，色彩绚丽，对水温的适应范围较广，在0-39摄氏度的水温中都能存活。它们喂食简单，对水质的要求不高，是一种比较容易养殖的鱼类。

锦鲤：

锦鲤体格健美，色彩斑斓，寓意吉祥。它们能在5-30摄氏度的水温中生存，适应能力强，且不容易挑食，适合初学者养殖。

草金鱼：

草金鱼生命力顽强，容易饲养，在0-30摄氏度的水温中都能正常生活。它们对水质的要求不高，适合初次养鱼的人。

鳑鲏鱼：

鳑鲏鱼是原生观赏鱼，颜色鲜艳，能适应0-28摄氏度的水温。它们对水质的要求不高，容易养殖。

鲫鱼：

鲫鱼具有较强的耐寒性，即使在0度以上的低温环境下仍会进食。它们喜欢栖息在水草丰盛、水质清澈的水域，适应性强，容易饲养。

鲤鱼：

鲤鱼是北方地区常见的养殖品种之一，杂食性鱼类，容易饲养，适应性强，不挑食。鲤鱼适温范围广，可在15-28摄氏度的水温中进行养殖。

鲢鱼：

鲢鱼在冬季仍有一定的食欲，可以净化水质，且对低温环境适应性强。鲢鱼的饵料可以选择浮游生物、昆虫幼虫等。

草鱼：

草鱼生长迅速，抗病力强，适应性强，不挑食，易于管理。草鱼适宜在20-25摄氏度的水温中生长，适合北方鱼塘养殖。

鳊鱼：

鳊鱼生长缓慢，肉质鲜美，喜欢在水草丰盛、水质清澈的水域中生活，并能够承受一定程度的污染。

唐鱼：

唐鱼是广州白云区特有的品种，适应能力强，能在低温下存活，适合冬天饲养。

总的来说，北方冬季适合养殖的鱼类以耐寒、适应性强的观赏鱼为主，如金鱼、锦鲤、草金鱼、鳑鲏鱼等。此外，鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、草鱼等也是不错的选择。在选择鱼类时，可以根据自己的养殖经验和环境条件进行挑选，同时注意保持水质清洁和调节水温，以确保鱼儿能够健康成长。