在选择水产养殖种类时，可以考虑以下几种：

南美白对虾

特点：被认为是世界上三大优良虾种之一，具有虾壳薄、体肥、肉质鲜美、含肉率高等特点。它们生长快，适应性强，易于养殖。

小龙虾

特点：小龙虾在我国养殖技术已经非常成熟，市场需求大，价格高，利润空间极大。它们对环境适应性强，病害少，耐低氧，易于养殖。

草鱼

特点：草鱼生长速度快，适应性强，抗病力强，繁殖能力强。它们可以在多种水质条件下生存，适合大规模养殖。

鲤鱼

特点：鲤鱼是一种常见的淡水鱼类，适应性强，生长快，市场需求大，养殖技术相对成熟。

鲈鱼

特点：鲈鱼包括淡水鲈鱼和海水鲈鱼，肉质鲜美，营养价值高，养殖适应广，抗病力强，市场接受度高。

巴沙鱼

特点：巴沙鱼对水质环境适应能力强，养殖技术要求不高，生长速度快，市场前景好。

罗非鱼

特点：罗非鱼生长周期短，生长速度快，市场价格适中，养殖经济效益较高。

鲳鱼

特点：鲳鱼肉厚刺少，味佳营养丰富，市场价格高，有较大的上涨空间。

澳洲银鲈

特点：澳洲银鲈对环境适应性强，能在不同的水温和盐度条件下生存，适合新手养殖。

基围虾

特点：基围虾生长期短，投资回收快，对水质和养殖技术要求不高，收益高。

根据以上信息， 南美白对虾和 小龙虾因其高营养价值和市场接受度，被认为是比较好养且利润较高的水产养殖种类。此外， 草鱼、 鲤鱼、 鲈鱼、 巴沙鱼、 罗非鱼和 鲳鱼也是不错的选择，具体选择哪种养殖种类还需根据个人的养殖环境、技术水平和市场需求来决定。

建议：

初次养殖：建议从容易养殖且市场需求大的种类开始，如南美白对虾或小龙虾。

技术积累：在积累了一定的养殖经验后，可以尝试养殖其他种类，如草鱼、鲤鱼或鲈鱼，以提高养殖效益。

市场调研：在选择养殖种类前，进行充分的市场调研，了解当地市场需求和价格走势，以降低养殖风险。