贵州省主要的养殖鱼类包括 草鱼、鲤鱼、鲢鱼、鲈鱼、鲟鱼、鳖、大鲵、小龙虾等。特别地,鲟鱼养殖在贵州省有较大的规模,产量全国排名第三。此外,贵州省还主要产业化养殖各类冷水鱼,如虹鳟、金鳟、俄罗斯鲟、西伯利亚鲟、史氏鲟、杂交鲟、裂腹鱼等,其中鲟鱼养殖产量位居全国前列。

建议进一步研究和考察贵州省具体养殖鱼类的详细情况,包括各种鱼类的养殖技术、产量、市场需求等,以便更全面地了解贵州省的渔业发展现状和未来趋势。

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