在农村地区，选择适合养殖的鱼种时，可以考虑以下几种：

草鱼：

草鱼是四大家鱼之一，肉质鲜美、细嫩，细刺少，市场需求量大，不愁销路。草鱼吃草养殖成本低，且适应力强，只要有水的地方就能生存。

鲢鳙：

鲢鳙能净化水质，其次鲢鳙的头营养成分很高。虽然其生长速度相对较慢，但市场需求稳定，且价格较高。

工程鲫：

工程鲫体型大，生长速度快，是很多养鱼人喜欢养殖的一种鲫鱼。

鲶鱼：

鲶鱼属于肉食动物，喜欢吃小鱼，口感很好，价格比前面几种鱼要高一些。鲶鱼没有鱼刺，适合喜欢无刺鱼肉的家庭。

沙塘鳢：

沙塘鳢价格高，市场售价高达200元/斤，主要由于它非常挑养殖环境，养殖技术突破后，亩产可达120~150公斤，利润可观。

鲥鱼：

鲥鱼是四大名鱼之一，人工养殖的鲥鱼价格普遍在500~600元/公斤，由于资源稀缺，饲养价值非常高。

武昌鱼：

武昌鱼以草料为食，饲料容易获得，喜欢静水中生活，肉质较大多数鱼鲜嫩，市场受欢迎。

罗非鱼：

罗非鱼适应能力强，生长速度快，产量高，肉质鲜美细嫩，富含蛋白质，是未来动物性蛋白质的主要来源之一。

黄颡鱼：

黄颡鱼肉质鲜嫩，营养丰富且鱼刺较少，适合与其他鱼虾混养，市场需求高，养殖前景好。

胖头鱼 （鳙鱼）：胖头鱼生长快，体重可达百斤左右，产量高，是重要的经济鱼类，适合养殖。

巴沙鱼：

巴沙鱼刺少，肉质鲜美，适合多种烹饪手法，市场前景不错。

哲罗鲑：

哲罗鲑是一种珍稀的冷水型鱼类，肉质细嫩，味道鲜美，经济价值高，养殖成本不高，市场需求量大。

泥鳅：

泥鳅被誉为“水里人参”，具有药食两用潜力，市场需求广泛，养殖前景好。

加州鲈鱼：

加州鲈鱼肉质鲜美、无肌间刺、生长快、易起捕、适温较广，养殖效益好。

根据以上信息，若在农村地区养殖，建议优先考虑草鱼、鲢鳙、工程鲫、鲶鱼、沙塘鳢、鲥鱼、武昌鱼、罗非鱼、黄颡鱼、胖头鱼、巴沙鱼、哲罗鲑、泥鳅和加州鲈鱼等品种。具体选择哪种鱼养殖，还需结合当地的养殖环境、技术和市场需求进行综合考虑。