适合农村养殖的鱼种有以下几种：

罗非鱼：

适应能力强，生长速度快，产量高，肉质鲜美，是杂食性鱼类，食物来源广泛。

黄颡鱼：

肉食性为主的杂食性鱼类，主食小鱼虾和水生昆虫，肉质鲜嫩，营养价值高，且无刺。

胖头鱼 （鳙鱼）：生长快，体重可达百斤左右，产量高，是四大家鱼之一，营养丰富，有食疗保健作用。

黑鱼（乌鳢）：性情凶猛，生活在水草繁茂的浅水区，肉质鲜美，营养丰富，养殖需要准备池塘并注意清塘和消毒。

鳇鱼：

生活在水底，食量较大，生长速度快，抗病能力强，经济价值高，肉味鲜美，鱼子酱有高食用价值。

草鱼：

分布广泛，吃草养殖成本低，市场需求量大，细刺少，深受消费者喜爱。

鲢鳙：

能净化水质，营养丰富，尤其是鱼头部分。

工程鲫：

体型大，生长速度快，是许多养鱼者喜欢养殖的鲫鱼品种。

鲶鱼：

肉食性，无鱼刺，口感好，价格较高。

沙塘鳢：

养殖利润高，市场售价高，适合在水源充足的地方养殖。

鲥鱼：

珍稀名鱼，天然资源稀缺，人工养殖价值高，市场售价昂贵。

武昌鱼：

以草料为食，喜欢静水环境，生长快，适合在池塘中养殖。

泥鳅：

适应能力强，在污水和潮湿环境中都能生存，肉质鲜美，营养丰富，有药用价值，市场前景广阔。

芝麻剑鱼：

肉质鲜美，营养价值高，养殖成本较低，市场潜力大。

哲罗鲑：

珍稀冷水鱼，肉质细嫩，味道鲜美，经济价值高，养殖成本不高，市场需求量大。

鳜鱼：

生活在深水区域，但也能在浅水区存活，养殖前景较好。

根据以上信息，农村养殖可以选择以上一种或多种鱼类进行养殖，具体选择应根据当地的水资源条件、养殖技术水平和市场需求来决定。