鲈鱼可以使用以下几种水进行养殖：
淡水养殖
水源选择：选择水源丰富、水质清新无污染的地方建池。可以使用河流、湖泊等淡水来源。
水质要求：水质需要清澈、无污染、溶解氧充足。养殖用水不得重复使用，避免二次污染。
放养密度：合理的放养密度是提高成活率和产量的关键。一般每亩放养2000-2500尾鲈鱼。
海水养殖
水源选择：选择海水资源丰富、盐度适中的海域进行养殖。盐度应控制在5‰以下，过高或过低都会影响生长速度。
水质要求：海水养殖需要保证水质清澈、无污染、溶解氧充足。养殖池塘面积通常在3300~6600平方米，水深2米以上，有较好的进排水设施。
放养密度：放养密度根据养殖环境和鱼种规格进行调整，一般每公顷可放养750~1050公斤生石灰，保持池水10~20厘米，然后加水至1米深，施用二铵75公斤/公顷。
建议
水质管理：无论淡水还是海水养殖，都需要定期检测和调整水质，确保溶解氧、pH值、氨氮等指标符合鲈鱼生长要求。
环境控制：保持养殖环境的稳定，避免水温剧烈波动，提供适宜的生长条件。
疾病防治：定期进行疾病检查和防治，确保鲈鱼健康生长。
通过以上方法，可以选择合适的水质和环境进行鲈鱼养殖，从而提高养殖效益和成功率。
